BASBOUSSA A L ‘EAU DE FLEUR D’ORANGER

 BASBOUSSA A L ‘EAU DE FLEUR D’ORANGER    Pâtisserie orientale ,gâteau arabe

Voici une très bonne recette la Basboussa que j’aime réaliser quand je reçois.

Si vous aimez les gâteaux de semoule imprégnés par un sirop aromatisé de fleur d’oranger et de zeste de citron ne râtez pas cette recette ! En caissettes ou en verrine c’est un délice !

Cette recette orientale  ,la Basboussa est souvent servit à table avec un thé en période de Ramadan .

C’est une recette de niveau débutant ,elle est très facile a réaliser alors à vos fouets !!!

Temps de préparation : 30 minutes       Temps de cuisson : 40 minutes  

BASSBOUSSA

 

4.0 from 3 reviews
BASBOUSSA A L 'EAU DE FLEUR D'ORANGER
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Ingrédients: un verre de 20 cl
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Algérienne,Orientale
Temps Totale: 1 hours
Ingredients
  • Ingrédients pour :BASBOUSSA A L 'EAU DE FLEUR D'ORANGER
  • 4 oeufs
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre de lait
  • 2 levures alsa
  • 1 verre d'huile
  • 1 verre et demi de semoule fine
  • 1 verre de chapelure (ou pain sec mixé)
  • Pour le sirop : 1 litre d'eau + 500 grs de sucre + zeste d'un citron + 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger (vous n'en utiliserez que 50 à 60 cl )
Instructions
  1. BASBOUSSA A L 'EAU DE FLEUR D'ORANGER
  2. Je le prépare dans un pétrin ou un robot ménager pour aller plus vite mais vous pouvez utiliser un batteur et mettre vos ingrédients dans un grand saladier.
  3. Donc battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait ,l'huile,la levure ,la semoule et la chapelure.
  4. Mettre un papier sulfurisée dans un moule rectangulaire (25 sur 40 cm) et verser la pâte . Enfourner et cuire une trentaine de minutes th 180°c. Vous saurez que c'est cuit quand il aura gonflée et se doré sur la surface comme pour un gâteau normal.
  5. Pendant ce temps faire le sirop comme je vous l'ai dit plus haut vous n'aurez besoin que de 50 à 60 cl de liquide (une fois cuit) mais nous allons en préparer un peu plus au cas ou vous préférez plus "mouillée" . Mettre l'eau ,le sucre,l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron dans une casserole et mettre a bouillir une dizaine de minutes .
  6. Arrosez le gâteau chaud doucement en arrosant avec une louche . Avec un grand couteaux tracer des losanges ,des carrés ou enfoncer un verre large. 6. Je les ai préparé pour des invités alors je les ai mis dans verres larges, c'était vraiment super jolie; Attendre le lendemain pour les consommer "de préférence" ,le gateaux aura absorbé le sirop .
 

 

 

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  26 comments for “BASBOUSSA A L ‘EAU DE FLEUR D’ORANGER

  1. boufendi
    30 novembre 2016 at 15 h 33 min

    slt ; j’ai préparé la basboussa ; parfait; très contente sauf que si on remplace la chapelure par la farine et que la mesure de semoule devient 1 verre seulement je pense que c’est mieux c une recette prise sur youtube ;merci

  2. 9 juin 2016 at 11 h 13 min

    oui c’est juste pour parfumer et relever les autres parfum

  3. Geraldine
    8 juin 2016 at 11 h 18 min

    Bonjour très bon blog dis moi zeste de citron c est obligé ?ou est ce qu on peut le remplacer par le citron mais liquide merci par avance

  4. Naima
    3 mars 2016 at 13 h 58 min

    Salem alikoum ,moi ce qui me concerne je préfère essayer la recette avec une poignée de noix de Coco et remplacer semoule fine par semoules moyenne voilà bisous à tout le monde .naima

  5. lisa
    29 avril 2015 at 18 h 21 min

    La bassboussa je la trouve pas bonne on rajoutant le verre de chapelure ça change complètement le bon goût de bassboussa très déçu

  6. 25 février 2015 at 8 h 09 min

    Pas du tout

  7. Sana
    24 février 2015 at 23 h 33 min

    Bonjour

    Peut on remplacer la chapelure par de la poudre d’amende ?

  8. Julie
    29 août 2014 at 12 h 39 min

    merci ,il est délicieux !!!

  9. 21 juillet 2014 at 16 h 17 min

    non

  10. sabrina
    21 juillet 2014 at 0 h 22 min

    Salam. Ta recette ne nécessite pas de farine ?

  11. 2 mai 2013 at 6 h 46 min

    il faut que tu ailles dans un magasin oriental et que tu demande de la semoule moyenne pour faire des makrouts ,c’est la meme semoule c’est le moyen le plus sur de ne pas se tromper .

  12. angelique
    1 mai 2013 at 16 h 50 min

    salam je voudrais trop essayer mais dit moi au je peux trouver la semoule la boite ressemble a quoi?

  13. 26 février 2013 at 11 h 05 min

    Chokrane ejrouti

  14. 25 février 2013 at 10 h 43 min

    allah yaatik assaha ya azizati. choukrane . Nawrass

  15. 15 janvier 2013 at 6 h 34 min

    Bonjour Cynthia
    il n’y a pas de raison c’est une recette facile je suis sur qu’au moment même ou j’écris il est mangé et digéré MDR

  16. Cynthia
    13 janvier 2013 at 15 h 30 min

    Bonjour,

    J’espère avoir un résultat aussi appétissant que vous. En ce qui me concerne, j’ai bientôt fini votre recette (le gâteau cuit dans le four et le sirop est prêt). J’aime beaucoup votre blog. Continuez! 😀

  17. 3 septembre 2012 at 10 h 17 min

    Bonne réalisation si t’as un soucis n’hésites pas
    bizz

  18. 3 septembre 2012 at 10 h 14 min

    merci Sonya c’est gentil à bientot j’espere ,bizz

  19. saidani
    2 septembre 2012 at 17 h 20 min

    ce fut un delice!!!!!je dois en refaire vu la demande!!!!merci et continues ton blog est génial!!
    sonya

  20. saidani
    1 septembre 2012 at 21 h 25 min

    coucou,
    je suis sur le point de finir ta recette, j’espere avoir un resultat aussi joli et boooon!! en tout cas l’odeur dans le four est juste délicieuse….je vous tiens au courant!!!!merciiiiiiiiiiiiii

  21. 7 août 2012 at 17 h 17 min

    eh bien écoute, j’en ai pris note tout de suite tellement c’est beau et bon, tu m’en avais parlé… oula, j’ai tellement de trucs nouveaux à essayer! de même tes bricks aux crevettes et il se trouve que j’ai acheté des feuilles de brick ce matin

    très bonne fn de journée , biiiises

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