BRIOCHE SALÉ au fromage, lardons & sauce béchamel. ESCARGOTS ROULÉ

Brioche salé au fromage, lardons et sauce bechamel ,Escargot salé 

Si je devais  décrire cette recette  ((et j’y suis un peu obligée LOL) je dirais que c’est un peu comme une pizza mais avec la douceur d’une brioche

Vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette que je vous conseille de réaliser au plus vite ! vraiment délicieux .C’était une pâte à brioche salé très souple qui se marié bien avec la sauce béchamel ,les lardons et le fromage . J’ai utilisé des lardinettes de dinde mais vous pouvez y mettre la charcuterie que vous préférez .

C’est une recette que je me suis promise de refaire lorsque je recevrais à la maison .Vous pouvez décliner cette recette en fonction des ingrédients que vous avez chez vous .

La prochaine fois je mettrais sauce tomate ,viande haché,fromage… ou alors je les disposerai dans un moule rond pour en faire un chinois salé !

Je vous invite à découvrir ma rubrique : Brioche , Pain , Pizza , sandwitch, muffins salés

Vous avez vu avec un peu d’imagination tout est possible en cuisine

Je suis fan de ce genre de recette vous pouvez jeter un petit coup d’oeuil la recette des Hamburger farci maison ou encore les escargot aux poivrons réalisé avec la pâte magique ,c’est un peu dans le même esprits de repas rapide sur le pouce ,c’est le genre de repas parfait aussi pour le wekend car ça n’est pas forcément long hormis le temps de repos de la pâte. Le plus simple est que je vous mette en fin d’article les photos et les lien de ces recettes !

On a beaucoup aimé  les manger avec une petite salade devant la « téloche  »

 


Pour environ : une vingtaine d’escargots il vous faudra :

Temps de préparation: lever de la pâte + préparation  = entre 2 et 3 heure car il fait froid donc la pâte ne leve pas très vite.

Temps de cuisson: 10 à 15 min ( pour moi)

BRIOCHE SALÉ au fromage, lardons & sauce béchamel. ESCARGOTS ROULÉ
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Temps Totale: 2h15
Ingredients
  • Ingrédients:
  • -190 gr lardinettes
  • -sauce béchamel
  • -2 oignons moyen
  • -huile
  • - 400 g de farine Type T55
  • - 3 jaunes d'oeufs
  • - 70 g de beurre
  • - 50 g de sucre
  • - 15 cl de lait
  • - 9 gr de levure boulangère saf
  • - petite ½ c à c de sel
  • - 2 gosse poigné du fromage rapé
Instructions
  1. Préparation:
  2. Préparez la pâte :
  3. Dans le bol de votre robot, versez-y votre farine ( 300 g ) mélangée au sel, au milieu y ajouter vos jaunes d'oeufs.
  4. Dans un verre versez-y votre lait et faites-le tiédir au M-O, ensuite y faire fondre votre levure.
  5. Versez votre lait sur la farine et actionnez votre bol sur vitesse 2. Lorsque les ingrédients sont bien homogènes, ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.
  6. La pâte n'est pas encore prête, ajoutez de la farine petit à petit jusqu'à obtenir une bonne pâte souple et lisse.
  7. La laisser reposer une bonne heure.
  8. Préparer le mélange oignon-lardons:
  9. Faire revenir les oignons émincées dans un peu d'huile .
  10. N'oubliez pas de les salé et les poivrer.
  11. Quand ils vous paraissent cuit ajouter les lardons et remuer .
  12. Ils cuiront rapidement ,maxi 5 min .
  13. Préparer la sauce béchamel :
  14. La recette ici . Préparez la un peu épaisse de préférence ,c'est ce que j'ai fais.
  15. La dernière étape:
  16. Reprendre la pâte et la  dégazer, l'abaisser de façon à obtenir un rectangle sur une épaisseur d'un demi centimètre.
  17. Etaler la sauce béchamel ,puis recouvrir de fromage râpé puis des lardons
  18. Roulez sur la longueur de façon à obtenir un long bougin. Avec un couteau couper les escargots de l'épaisseur que vous voulez et disposez les au fur et à mesure sue des plaques recouvertes de papier sulfurisé.
  19. Papier sulfurisée obligatoire !
  20. Laissez reposer environ une heure. Ensuite les badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et enfourner pour une vingtaines de minutes !!
  21. Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter un bon appétit !
 

 

 

 

 

 

 

 

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Je vous conseille :

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recette10

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  16 comments for “BRIOCHE SALÉ au fromage, lardons & sauce béchamel. ESCARGOTS ROULÉ

  1. julie
    7 novembre 2013 at 12 h 05 min

    je les ai fait hier en faisant la pate a la main.
    c’était excellent.
    on les a mangé hier soir avec une salade d’endives devant la télé.
    merci pour toutes ces bonnes recettes.
    ce week end je ferai mes courses afin de tester d’autres recettes.
    bonne journée.

  2. 6 novembre 2013 at 18 h 25 min

    oui bien sur ca prendra un peu plus de temps mais tout peux se faire a la main. bonne realisation

  3. julie
    5 novembre 2013 at 16 h 34 min

    j’ai bien envie de tester demain, mais je n’ai pas de robot.
    est-ce-que je peux réaliser la pate à la main?
    en tout cas,maintenant j’ai faim je viens de survoler les différentes recettes et y en a pas mal qui me font de l’oeil.

  4. 15 juillet 2013 at 13 h 50 min

    Super recette très bien expliquée ! réalisé ce week end pour un apéritif, tout le monde a adoré !

  5. 20 janvier 2013 at 6 h 00 min

    Miam, ça me plait ^^

  6. 19 janvier 2013 at 20 h 21 min

    Ohlala que c’est gourmand! Tu me donnes faim! C’est malin ça! lol! Je vais devoir me précipiter dans la cuisine maintenant! Bises!

  7. 19 janvier 2013 at 14 h 23 min

    Mmhm ça change cette version salée !

  8. 19 janvier 2013 at 13 h 32 min

    Avec de la béchamel … ils doivent être terribles !! bravo à toi et contente que tu ai testé cete recette !! merci pour le clin d’oeil !!

  9. 19 janvier 2013 at 13 h 14 min

    Une pizza brioche ?!!! J’achète !!!! Bon weekend

  10. 19 janvier 2013 at 11 h 57 min

    Elles me plaisent bien ces brioches salées…

  11. 19 janvier 2013 at 11 h 32 min

    j’adoooore et je crois que ça sera pour ce we! bzz bon we

  12. 19 janvier 2013 at 10 h 21 min

    Très bonne idée, ils sont très mignons! J’aime beaucoup ta recette :)

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