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LES DERNIERS ARTICLES

LA MONA ALGERIENNE

LA MONA ALGERIENNE

Je vous propose la recette de la Mona OU  la Mouna , c’est une recette de brioche que j’adore faire car elle me rappelle l’Algérie .Cette brioche a longtemps était ma préféré car pas besoin de peser un bol peu importe sa dimension fera parfaitement l’affaire . On en trouve partout là bas ,nature ou fourrée de crème . Bon je ne vous ... Lire la suite »

TAJINE DE POULET OIGNON ET RAISINS SEC CARAMELISES

Un délicieux tajine aux poulets ,oignons et raisins secs caramélisés que j'ai découvert récemment dans un restaurant Marocain.On ma servit accompagné de couscous (semoule moyenne) .J'avais tellement apprécié que je me suis promis de reproduire la recette une fois à la maison.C'est une recette parfaite pour commencer le premier repas du ramadan. C'est une recette sucré-salé qui est propre a la cuisine Orientale et je vous recommande dans le même genre la Viande aux pruneaux (qui se mange sans semoule ) et un autre Tajine d'agneau aux oignons et tomates caramélisés .C'est une recette qui peut être réalisé pour le Ramadan ou lorsque vous avez des invités car c'est "très présentable" comme on dit et bien présenté dans un jolie tajine ça donne envie d'y goûter . Je l'ai mangé accompagné de boulgour que j'avais fait bouillir et qu'il me resté de la veille mais avec du couscous (semoule) passé à la vapeur c'est mieux.

Un délicieux tajine aux poulets ,oignons et raisins secs caramélisés que j’ai découvert récemment dans un restaurant Marocain.On ma servit accompagné de couscous (semoule moyenne) .J’avais tellement apprécié que je me suis promis de reproduire  la recette une fois à la maison.C’est une recette parfaite pour commencer le premier repas du ramadan. C’est une recette sucré-salé qui est propre a la ... Lire la suite »

LA RECETTE DES MSEMEN AVEC ASTUCE ET METHODE

RECETTE DES MSEMEN

  Voici un autre classique que tout le monde connaît les MSEMEN que l’on sert  avec du miel chaud ,un régale ! Les Msemen,certains les appellent aussi des crêpes (les touristes) mais ça n’y ressemble pas c’est plutôt  feuilleté et imbibé de miel ! Une amie qui revient du Maroc m’a dit les avoir manger la bas avec du Nutella ! Perso ... Lire la suite »

RECETTE DE BASE DES VERRINES ET VERRINES MASCARPONE FRAISES

verrine a la fraise

RECETTE DE BASE DES VERRINES . VERRINES FRAISES MASCARPONE Aujourd’hui j’aimerai vous apprendre comment je réalise facilement de délicieuse verrines que je modifie au grès de mes envies juste en changeant les fruits ou les biscuits. Avec ma recette de base de verrines je réalise des délicieux tiramisu ou des verrines mascarpone -fraise ou poires . Les verrines sucrées sont a chaque ... Lire la suite »

Recette de la Basboussa a la noix de coco

recette Basboussa a la noix de coco

Pendant la période du Ramadan c’est pour moi une période ou je reçois beaucoup d’invités à la maison mais c’est aussi une période ou nous sommes plus souvent invité chez nos amis pour rompre le jeun.Recette de la Basboussa a la noix de coco C’est l’occasion de découvrir ce que s’est faire de mieux la » maîtresse de maison » . En effet, ... Lire la suite »

LA RECETTE DE LA PATE MAGIQUE avec mesure exacte en grammes

pâte magique

Cette pâte à pain est vraiment superbe ,c’est pour cette raison que je voulais partager avec vous cette petite merveille . Je vous ais noté les mesures précise pour la réussir pour ceux qui restent encore ceptiques . Elle ne quitera plus Mon carnet de recettes gourmandes ! Je l’utiliserai souvent et je suis sur que vous aussi ! Elle ... Lire la suite »

MAKROUT aux Dattes . étapes illustrées et astuces de réalisation

makroud

   Cette recette de Makrout aux Dattes me vient de ma grand mère qui n’est plus là mais qui j’espère ne m’en voudra pas trop de partager ma recette avec vous . Je vous donne même des petits détails que je gardais secret jusque là ,vous aurez le petit plus qui fera la différence avec d’autres recettes de Makrout . J’ai ... Lire la suite »

Les Cornes de Gazelles. PÂTISSERIE ORIENTALE

Les Cornes de Gazelles. PÂTISSERIE ORIENTALE

  Les cornes de Gazelles  Je pense que tout le monde connait les cornes de gazelles ce sont des biscuits Orientaux que l’on retrouve chez de nombreux pays du Maghreb.Ils sont farcis d’une pâte d’amande parfumé a l’eau de fleur d’oranger. Cette farce aux amandes est recouverte d’une pâte fine et le tout est enrobé de sucre glace .C’est une pâtisserie Orientale Algérienne ... Lire la suite »