TAJINES & PLATS ORIENTAUX

TCHOUKCHOUKA ou FELFLA (salade de poivrons)

salade poivron

LA recette de la  TCHOUCHOUKA   ou la Felfla  (salade de poivrons)  La tchouchouka ou aussi appelé Felfla  est une salade de poivrons que l’on retrouve assez souvent sur les tables Algérienne,on peut la servir tiède ou plutôt fraîche après un cours passage au frais. Il y a différente façon de la préparer ,certain y mettront un peu d’ail ,d’autres préféreront mettre plus d’oignons ou…

TAJINE DE POULET OIGNON ET RAISINS SEC CARAMELISES

Un délicieux tajine aux poulets ,oignons et raisins secs caramélisés que j'ai découvert récemment dans un restaurant Marocain.On ma servit accompagné de couscous (semoule moyenne) .J'avais tellement apprécié que je me suis promis de reproduire la recette une fois à la maison.C'est une recette parfaite pour commencer le premier repas du ramadan. C'est une recette sucré-salé qui est propre a la cuisine Orientale et je vous recommande dans le même genre la Viande aux pruneaux (qui se mange sans semoule ) et un autre Tajine d'agneau aux oignons et tomates caramélisés .C'est une recette qui peut être réalisé pour le Ramadan ou lorsque vous avez des invités car c'est "très présentable" comme on dit et bien présenté dans un jolie tajine ça donne envie d'y goûter . Je l'ai mangé accompagné de boulgour que j'avais fait bouillir et qu'il me resté de la veille mais avec du couscous (semoule) passé à la vapeur c'est mieux.

Un délicieux tajine aux poulets ,oignons et raisins secs caramélisés que j’ai découvert récemment dans un restaurant Marocain.On ma servit accompagné de couscous (semoule moyenne) .J’avais tellement apprécié que je me suis promis de reproduire  la recette une fois à la maison.C’est une recette parfaite pour commencer le premier repas du ramadan. C’est une recette sucré-salé…

RECETTE DE LA PASTILLA AUX FRUITS DE MER

pastilla aux fruits de mer

Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de pastilla aux fruits de mer que j’ai réalisée il y a quelque temps déjà. Après avoir fait des recherches sur cette recette, je n’en trouvais aucune à  mon goût. Il y avait souvent des champignons de Paris  avec des fruits de mer et comme je ne trouvais  pas…

kefta ,boulettes de viandes hachées orientales

kefta ,boulettes de viandes hachées orientales

La Kefta est une boulette de viande hachée parfumée aux épices ,ces boulettes de viande hachée orientale accompagnent souvent de la purée ou des frites en générale. Vous pouvez parfaitement augmenter ou diminuer la quantité d’épices ,moi j’avoue que j’aime les plats de viande bien parfumé et j’ai donc la main un peu leste.  …

POULET AU CURRY FACILE a la mozarella

POULET AU CURRY FACILE a la mozarella

Il  existe des centaines de recettes de poulet au curry ,chacun l’arrange « à sa sauce « en ajoutant un peu sa touche personnelle . C’est mon cas à moi aussi ,cette recette est celle que je fais depuis de nombreuses années car elle est rapide et donne un très bon résultat ! Vous pouvez retoucher légèrement la recette à…

Boulghour aux légumes du soleil

boulgour aux legumes

Une recette facile et assez rapide finalement un boulghour accompagné d’un mélange de légumes d’aubergines,d’oignons,tomates. Je ne sais pas pour vous mais parfois j’ai envie de manger des légumes ,surement une carence a combler  inconsciemment donc mon Boulghour aux légumes du soleil etait parfais pour faire le plein d’énergie . Le « boulghour ou le boulgour « est du…