Chorba beida au Poulet

Voici une nouveauté pour moi sur ma table lors de ce Ramadan 2014 ! la chorba Beida qui est une » soupe blanche » a base de poulet et de vermicelle .

La Chorba beida est originaire d’Alger ,

chorba beida

5.0 from 1 reviews
Chorba beida au Poulet
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Chorba beida au Poulet
Auteur:
Type de Recette: Soupe,Chorba
Cuisine: Algérienne,orientale
Temps Totale: 1 hours 2O mins
Ingredients
  • 2 cuisses de poulets
  • 1 grosse poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen
  • 2 cuillères a soupe d`huile
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle (j'y ai mis un bâton de cannelle)
  • 1 verre de vermicelles
  • 1 jaune d`oeuf
  • 1 branche de persil
  • 1 jus d'un demi citron
  • sel
  • 1 pomme de terre bouillit (facultatif)
Instructions
  1. Coupez les morceaux de poulet, et mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.
  2. Ajoutez la quantité d’eau nécessaire, des ébullition plongez les pois chiches, couvrez et laissez cuire.
  3. Versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre le temps que le vermicelle cuise.
  4. Ajouter la pomme de terre réduit en purée pour épaissir la soupe.
  5. Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil ciselé , et le jus de citron, mélangez bien le tout.
  6. Versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.
  7. Retirez tout de suite du feu et servez.
soupe vermicelle,Chorba beida au Poulet

 

chorba beida

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  3 comments for “Chorba beida au Poulet

  1. Assia
    9 juillet 2014 at 20 h 56 min

    Recette testé et approuvée ,merci

  2. 1 juillet 2014 at 19 h 27 min

    une chorba que je testerais bien pendant ce ramadan !

  3. 1 juillet 2014 at 11 h 08 min

    Il est toujours bon de varier les plaisirs ! Elle doit être délicieuse !!

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