CONFITURE DE FRAISES

La confiture de fraises

est une de mes confitures préférées. J’en prépare chaque année lorsque vient la saison des fraises, plutôt vers la fin, c’est là où je trouve  que les fraises sont les plus goûteuses – et les moins onéreuses aussi .

Cette recette va me servir de base pour d’autres recettes qui vont suivre. Donc vous voudrez bien m’excuser pour cette publication un peu tardive …

Si vous aimez les confitures maison je vous invite à visiter ma rubrique confiture ici

Temps de cuisson : entre 40 et 60 min, à petit feu               Pour :4 pots de 375 g            

5.0 from 3 reviews
CONFITURE DE FRAISES
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
CONFITURE DE FRAISES
Auteur:
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Du Monde
Temps Totale: 1h10
Ingredients
  • Ingrédients pour la confiture de fraises :
  • 1,1 kg de fraises, soit 1 kg net
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 jus d'un petit citron
  • De la vanille liquide ou poudre
Instructions
  1. Préparation de la confiture de fraises:
  2. Passer rapidement les fraises sous l'eau fraîche, les sécher dans un torchon, les équeuter.
  3. verser les fraises dans une bassine à confiture ou petite marmite. Ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille.
  4. Mélanger délicatement en évitant d'abîmer les fruits, qui doivent rester entiers si vous aimez les gros morceaux de fruit dans la confiture. Moi ce n'est pas mon cas et je mixe toujours ma confiture au bout de 30 à 40 minutes de cuisson (avec un pied mixeur) .
  5. Cuire votre confiture une quarantaine de minutes seulement à feu moyen ,voire à petit feu.
  6. Faire bouillir des pots en verre et leurs couvercles pendant 20 min dans une marmite remplie d'eau .
  7. Les sortir et les remplir avec la confiture de fraises chaude !!!
  8. Répartir la confiture dans les pots et refermer avec le couvercle. Retournez-les à l'envers jusqu’à complet refroidissement.

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  26 comments for “CONFITURE DE FRAISES

  1. 25 mars 2015 at 14 h 38 min

    une recette bien réconfortante!

  2. 24 mars 2015 at 21 h 02 min

    Tartinée sur une belle tranche de pain, miam!

  3. 24 mars 2015 at 20 h 25 min

    Avec la saison des fraises qui arrivent, ça me donne envie!

  4. 23 mars 2015 at 15 h 21 min

    y’a pas mieux pour ce lever de bonne humeur!!! bisous

  5. 23 mars 2015 at 13 h 15 min

    Je profite pour passer un peu de temps sur les autres blogs …
    C’est une jolie surprise de tomber sur celui-ci
    Pour la confiture de fraise c’est toujours bon !!
    J’ai hâte d’en avoir dans le jardin cette année :)
    Belle présentation aussi.
    Bonne après midi.
    Seb

  6. 23 mars 2015 at 0 h 12 min

    Moi je suis pas très branchée confiture, mais celle à la fraise est la préférée de mon mari …. peut être bien que je vais lui en faire homemade selon ta recette 😉

  7. 22 mars 2015 at 19 h 14 min

    Je t’en pique un peu pour aller avec ma brioche du jour ! Bises :)

  8. 22 mars 2015 at 12 h 40 min

    Moi aussi c’est ma confiture préférée ! Elle donne envie la tienne !

  9. 22 mars 2015 at 2 h 30 min

    Bonjour,
    wow tu as fait une merveille , j’aime bien Bravo

  10. 21 mars 2015 at 20 h 06 min

    bien appétissante ta confiture,avec du pain frais miam!!
    bon week-end!

  11. 21 mars 2015 at 19 h 56 min

    J’adore la confiture de fraise! La tienne à l’air excellente.

  12. 21 mars 2015 at 19 h 24 min

    Elles sont parfaites sur de belles tartines,
    bizz

  13. 21 mars 2015 at 17 h 23 min

    Ta belle recette nous rend encore un peu plus impatients en attendant le retour des fraises! Bon,j’en ai encore quelques unes au congélo pour tester!

  14. 21 mars 2015 at 15 h 17 min

    Elle a une bien belle couleur ta confiture ! Un appel à la gourmandise !

  15. 4 juillet 2013 at 13 h 18 min

    un pot rempli d’un parfum délicieux et d’un goût suave!

  16. 3 juillet 2013 at 8 h 36 min

    bonne journée Lila à bientôt

  17. 28 juin 2013 at 21 h 56 min

    Une confiture bien appétissante! J’adore! Avec un bon pain maison, un régal! Bises!

  18. 27 juin 2013 at 19 h 27 min

    bien meilleure que celle du commerce !

  19. 27 juin 2013 at 17 h 07 min

    rien à dire

  20. lila33
    27 juin 2013 at 6 h 49 min

    salam alaykoum ma soeur hummmmmmmmmmmmmmmm elle a l’air super bonne je garde ta recettes pour l’essayer plus tard inchallah bisou a bientot

  21. 26 juin 2013 at 14 h 38 min

    mmhm une bonne confiture de fraise, ma préférée !!

  22. 26 juin 2013 at 13 h 33 min

    C’est bien appétissant

    Je te souhaite une bonne fin de journée

    Valérie.

  23. 26 juin 2013 at 9 h 30 min

    C’est mon mari qui fait les confitures à la maison.
    Je vais lui communiquer ta recette qui je suis sûre l’intéressera.
    Tes photos sont magnifiques comme d’habitude.
    Très bonne journée.
    A très bientôt.
    Bisous, bisous.

  24. 26 juin 2013 at 9 h 08 min

    j’en ai fait aussi ayant pu trouver très vite des fraises bon marché et très gouteuses (publiée il y a peu), elle est super bonne, vanille aussi et jus de citron mais je garde les fruits entiers. tu vas bien? pas des plus chaud pour la saison ici mais bon, ya du soleil! bzz

  25. 26 juin 2013 at 8 h 12 min

    Je prends ma cuillère et j’arrive !

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