COUSCOUS AU MIEL ET AUX FRUITS SECS (AMANDES,NOIX,NOISETTES ET PISTACHES) Mesfouf

Je partage avec vous une recette délicieuse, surtout si vous aimez la semoule, vous allez adorer cette recette de couscous au miel et aux fruits secs.

Une semoule fine, parfumée au miel et parsemée de fruits secs tels que amandes, noix,  pistaches et noisettes.

Ce couscous est appelé MESFOUF. C’est un couscous version sucré . Habituellement, j’en mange avec des raisins secs et saupoudré de sucre en poudre, mais cette version est celle que l’on sert pour les événements tels que mariage ou naissance.

Vous aurez besoin d’un couscoussier pour réaliser cette recette.

Si vous ne maîtrisez pas la cuisson de la semoule, je vous conseille d’utiliser de la semoule moyenne qui est plus facile à rouler sous les doigts. Mais si vous en avez déjà fait, il faut utiliser de la semoule fine qui donne vraiment un résultat bien meilleur.

recette couscous

Temps de préparation : 0h20min                    Temps de cuisson:1h30min environ                          Pour :6 personnes

5.0 from 1 reviews
COUSCOUS AU MIEL ET AUX FRUITS SECS (AMANDES,NOIX,NOISETTES ET PISTACHES) Mesfouf
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
COUSCOUS AU MIEL ET AUX FRUITS SECS (AMANDES,NOIX,NOISETTES ET PISTACHES) Mesfouf
Auteur:
Type de Recette: Plat
Cuisine: Algerienne,Marocaine
Temps Totale: 2 hours
Ingredients
  • INGRÉDIENTS pour le couscous au miel et aux fruits secs:
  • 700 grs de graines de couscous fin
  • 1 Tasse d'eau
  • 100 grs de miel (voir moins si vous n'aimez pas trop sucré)
  • 150 à 200 grs de beurre
  • une poignée d'amandes
  • une poignée de noisettes
  • une poignet de pistaches (pas mis )
  • une poignée de noix
  • Sel
Instructions
  1. Préparation du couscous au miel et fruits secs:
  2. Pour préparer cette recette de couscous au miel :
  3. Mettez de l'eau à bouillir dans la partie inférieure du couscoussier.
  4. Versez le couscous dans un saladier, arrosez-le d'eau progressivement en le roulant entre les paumes de vos mains. Le couscous va commencer à absorber l'eau.
  5. Versez-le dans la partie supérieure du couscoussier et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
  6. Versez à nouveau le couscous dans le saladier ou dans un grand plat que l'on appelle en Arabe la "Guesaa", arrosez-le encore d'eau en le remuant doucement à l'aide d'une spatule pour ne pas vous brûler les mains. Salez,
  7. Remettez-le dans la partie supérieure du couscoussier et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la vapeur traverse les graines. Pour cela veillez bien à ce que la vapeur ne s’échappe pas sur les côtés du couscoussier.
  8. Pour finir, versez à nouveau le couscous dans le saladier.
  9. Mettre le miel et le beurre dans une casserole et remuer le temps que le beurre fonde.
  10. Prélever une tasse du mélange beurre et miel et réservez la pour napper à la fin .
  11. Versez si vous le souhaitez la semoule dans un moule à savarin (voir photo en fin d'article) pour que le couscous prenne la forme du moule.
  12. Servir dans un plat creux si vous n'avez pas de moule à savarin (c'est ce que j'ai fait).
  13. Mettre les fruits secs concassés dans le mélange miel+beurre et napper votre couscous avec.
Nutrition Information
Pour ;: 10 part Calories: 600
 

 

recette miel et amandes

recette couscous photo

couscous miel fruits sec

Inscrivez vous a ma newsletter :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

  14 comments for “COUSCOUS AU MIEL ET AUX FRUITS SECS (AMANDES,NOIX,NOISETTES ET PISTACHES) Mesfouf

  1. Salima
    12 juin 2016 at 11 h 10 min

    J’adore je vais le faire pour shor de ce soir nchallah et partager avec ma voisine.

  2. 16 juin 2014 at 5 h 59 min

    Merci Noor ,il faudra que tu m’invites pour goûter la version Marocaine

  3. Noor
    15 juin 2014 at 22 h 37 min

    En tout cas, la présentation est différente de la nôtre, au Maroc; elle est assez originale, merci. J’ai oublié de vous suggérer d’ajouter un peu de cannelle. Moi je ne jure que par la cannelle pour le couscous sucré. Encore une fois chapeau pour le blog. C’est mon préféré, côté cuisine…

  4. 9 juin 2014 at 19 h 56 min

    j’essayerai sans fautes ! il y a le ramadan qui s’approche et j’aime bien en préparer ,j’essayerai avec l’eau de fleur d’oranger ça doit être délicieux merci du conseil

  5. Noor
    9 juin 2014 at 17 h 43 min

    Pas trop différent de notre Seffa, encore meilleure avec de l’eau de fleur d’oranger si disponible, et une partie du mélange beurre, miel ou sucre et 4 à 6 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger à incorporer dans la semoule avant d’en rajouter pour le dressage; vous m’en direz des nouvelles Miss Malakoff. Bravo pour votre blog très alléchant.

  6. 12 février 2014 at 6 h 16 min

    si je pouvais faire autrement je le ferais mais je n’ai pas le choix ça me permet de payer l’hébergement et l’entretiens de mon blog ,de pouvoir payer un webmaster pour réparer celui çi quand il y a un soucis technique.

  7. sousou
    11 février 2014 at 18 h 26 min

    J’adore ton blog dommage qu’il est blindé de pubs c’est dingue!!

  8. 24 décembre 2013 at 16 h 17 min

    Waouw! Je connais pas cette version…
    joyeuses fêtes.
    Carmen.

  9. 23 décembre 2013 at 13 h 59 min

    Merci c’est sympa et motivant pour continuer

  10. tabaouet
    22 décembre 2013 at 17 h 02 min

    je viens de découvrir ce site , un énorme merci , il est bien fait , les recettes bien expliquées , franchement c’est un plaisir , j’ai envie de tout essayé !!!
    continuez à mettre de belles et bonnes recettes !

  11. 21 décembre 2013 at 7 h 17 min

    merci bon weekend ,bise

  12. 19 décembre 2013 at 23 h 33 min

    merci pour cette version ! bises

  13. fe
    19 décembre 2013 at 20 h 06 min

    salam hmmmmmmmmmmmmm délicieux , ça donne envie je l’essaierai aprés les fetes , bonne continuation.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Donnez votre avis en ajoutant des étoiles: