Crème caramel au beurre salé : la recette facile, délicieuse et inratable !

Crème caramel au beurre salé : la recette facile, délicieuse et inratable !

C’est une crème qui me rappelle les bonbons, notamment les bonbons au caramel  Lutti,  avec une petite touche salée que j’aime beaucoup. Elle a la texture qui se raffermit légèrement au bout de quelques minutes,  un peu comme la crème de lait. On peut la rendre liquide juste en la passant au micro-ondes quelques secondes . Vous pouvez la conserver au frigo quelques jours (perso j’ai du mal à croire qu’elle peut durer aussi longtemps sans que quelqu’un la finisse ! )

Vous avez déjà vu « Paranormal Activity » ? et bien je constate moi aussi des phénomènes pas très normaux avec cette crème au beurre salé : elle a le pouvoir de diminuer sans que l’on s’en aperçoive. A chaque fois que je passe devant le frigo fermé, le niveau de la crème au beurre salé diminue petit à petit dans le pot .

Encore un phénomène paranormal que l’on ne pourra jamais  expliquer ! le pot de crème au beurre salé se déplace tout seul,  il quitte la cuisine pour se retrouver dans une autre pièce et puis si j’interroge quelqu’un tout le monde répond en choeur « c’est pas moi !!! » . Bizarre, cette histoire ! Vous me direz si vous constatez la même chose chez vous, je pense que l’on pourra en faire le thème d’un film !

Sur mes photos, le caramel au beurre salé  est encore chaud donc encore coulant, mais après quelques minutes il s’épaissit un peu .

Important :

-Utiliser une casserole avec un fond anti-adhésif  ! Attention aux casseroles avec un fond qui accroche.

– Utiliser une cuiller en bois pour remuer !

Avec quoi consommer cette sauce caramel au beurre salé?

Avec :

  1. Des gaufres
  2. Des crêpes 
  3. Faites revenir des petits morceaux de pommes avec un peu de beurre. Quand c’est cuit, ajouter une cuiller de ce caramel
  4. encore des crêpes 
  5. Comme ganache pour des macarons
  6. Des pancakes
  7. Un délicieux gâteau aux pommes
  8. Sur un gâteau aux poires
  9. Sur de la glace à la vanille comme au Macdo ( saupoudrer de cacahuètes concassées !)
  10. Un cheese cake 
  11. Une brioche
  12. Sur des yaourts
  13. Et mon préféré… à la cuiller !!!

 


Crème caramel au beurre salé : la recette facile, délicieuse et inratable !
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Crème caramel au beurre salé : la recette facile, délicieuse et inratable !
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Française
Temps Totale: 30 mins
Ingredients
  • Ingrédients pour la crème au beurre salé:
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de beurre salé
  • 1 pincée de fleur de sel (facultatif) - moi, je n'en ai pas mis !
  • 12 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
Instructions
  1. Préparation de la crème au caramel au beurre salé :
  2. Verser le sucre dans une casserole et la mettre sur un feu moyen .
  3. Il est recommandé de ne pas remuer  le sucre qui fond et de ne surtout pas ajouter d'eau .
  4. Il faut laisser fondre le sucre sur un feu pas trop fort, pour qu'il ne brûle pas .
  5. Le sucre va fondre doucement. Faites des mouvements circulaires de la casserole pour mélanger sans avoir à y mettre une cuillère.
  6. Bon, personnellement, je vous avoue que j'y mets une seconde ma cuillère... Je peux pas m'en empêcher (PFFF)
  7. Dès que ça mousse et qu'une couleur brune commence à apparaître,sortez votre casserole du feu .
  8. Attention : ne pas laisser la casserole trop longtemps sur le feu sinon votre sucre va brûler et il faudra tout recommencer !
  9. ajoutez-y la crème liquide que vous avez faite chauffer quelques minutes au micro-ondes, pour qu'elle soit presque à la même température que le caramel.
  10. Verser seulement l'équivalent d'une cuillère à soupe et remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
  11. Puis verser petit à petit la crème en étant prudent car il peux y avoir des éclaboussures (bien que si la crème liquide est chaude, le risque est moins grand)
  12. Attention : votre caramel va mousser  et il faudra continuer à remuer pour faire pénétrer la crème liquide. C'est maintenant la seule difficulté de la recette !!!
  13. On remue bien avec une cuiller en bois pour que la crème absorbe la crème liquide et qu'elle s'épaississe .
  14. Remettre sur feu doux, en remuant sans cesse.
  15. Ajouter le beurre salé et éventuellement une pincée de fleur de sel si vous voulez y mettre un peu de croquant. Moi je trouve la crème assez salée avec le beurre.
  16. Continuez de remuer jusqu’à complète dissolution du beurre et remettre sur le feu 30 secondes en remuant sans arrêt.
  17. Éteindre le feu et verser votre crème au beurre salé dans un petit pot de verre. Elle va s'épaissir au fil des minutes pour pouvoir être mangée à la cuillère !

 

Du Caramel
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  32 comments for “Crème caramel au beurre salé : la recette facile, délicieuse et inratable !

  1. 19 février 2015 at 7 h 10 min

    j’ai beaucoup aimé la façon dont tu décris ce phénomène paranormal autour de ta crème et c’est drôle, il se passe la même chose chez nous :) À suivre de plus près!!!

  2. 18 février 2015 at 12 h 30 min

    J’adore c’est super gourmand.

  3. 15 février 2015 at 22 h 03 min

    Oh la la, je fond ! Ca a l’air terriibble !

  4. 11 février 2015 at 14 h 45 min

    Un phénomène aussi étrange… Tu devrais interroger l’ingrédient de base en personne, il se peut qu’il se sente coupable..!^^

  5. 11 février 2015 at 7 h 07 min

    Le summum de la gourmandise! Ton caramel est parfait !

  6. 11 février 2015 at 0 h 16 min

    J’adore ces petit bonbon au caramel (je ne me souvient plus du nom par contre, trop longtemps que je n’en ai pas manger ^^).
    Une recette vraiment délicieuse, j’adore le caramel au beurre salé, j’en fait souvent aussi !!! Avec de la brioche, quoi de mieux ^^

  7. 10 février 2015 at 22 h 17 min

    Avec des crêpes… quel délice!

  8. Val
    10 février 2015 at 20 h 06 min

    C’est un de mes nombreux péchés mignons, hi! Au fait, j’étais seule pr la fondue, hi!!!! Bisous

  9. 10 février 2015 at 18 h 21 min

    C’est une bien belle gourmandise !
    Bonne soirée

  10. 10 février 2015 at 17 h 04 min

    j’en veuxxx!!!!! bisous

  11. 10 février 2015 at 12 h 39 min

    Ah que c’est bon,

  12. 9 février 2015 at 20 h 44 min

    Elle me dit bien ta crème caramel !

  13. 8 février 2015 at 22 h 25 min

    je ne comprends pas pourquoi je ne recevais plus tes news, enfin je me suis réabonnée, ne voyant plus rien passer de chez toi; tu as encore changé ton blog?
    bon c’ets tard mais je reviendrais demain! bises

  14. 12 février 2014 at 6 h 22 min

    merci Naima je fais de mon mieux pour donner le plus de renseignement car ca me fait vraiment raler de rater une recette et je sais que c’est pour tout le monde pareille…alors si tu réussis celles de mon blog ca me fait plaisir ,bonne journée

  15. naima
    8 février 2014 at 20 h 16 min

    MERCI pour toutes tes bonnes astuces et tes précisions, grâce à toi je commence à faire des recettes inratables et ça me donne envie de cuisiner car je sais que cette fois ce sera réussi, merci de tout cœur

  16. 11 novembre 2013 at 11 h 36 min

    merci a bientot

  17. 9 novembre 2013 at 19 h 44 min

    Merci pour cette super recette.
    Je te souhaite un très bon W.E.
    Au plaisir de te lire.
    Bisous, bisous.

  18. 7 novembre 2013 at 22 h 11 min

    miam ; miam !!!!!

  19. yami
    7 novembre 2013 at 13 h 34 min

    merci pour la recettes tbarkalah aalik

  20. 26 février 2013 at 8 h 12 min

    Miam de bien belles photos qui donnent envie de se mettre en cuisine !
    Merci
    Maiwenn

  21. 20 février 2013 at 19 h 48 min

    ca devait être bien en petit comité dommage que je n’étais pas dans le coin
    gros bisous

  22. 18 février 2013 at 8 h 16 min

    Superbe vos photos !
    ça donne envie … pour une garniture de crêpes c’est parfait

  23. 17 février 2013 at 23 h 42 min

    Très tentante ta recette!! J’adore le caramel!

  24. Bea
    17 février 2013 at 23 h 33 min

    ça fait pas mal de temps que je n’en ai pas fait! la dernière fois, pareil ici, le pot a diminué à tout allure!
    allez cette semaine j’en refait et ça va réjouir zhome!
    ce samedi, i y avait atelier croissants, on n’était que trois mais on a bien gouté avec en prime (toujours une surprise du jour pour le petit plus…) un st Valentin (mon gâteau choco mousse)
    bonne semaine, bzzz

  25. 17 février 2013 at 19 h 09 min

    ah le caramel.. si c’est bon!

  26. 17 février 2013 at 12 h 17 min

    Terrible cette crème caramel !

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