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GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT & NOIX

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT & NOIX

Gâteau fondant au Chocolat et aux noix

Un gâteau au chocolat dont je me souviendrais pendant longtemps,ça faisait un petit moment que je n’en avais pas fait.

—>Vous pouvez remplacer les noix par des amandes en poudre et concassées. La seule difficulté de ce gâteau c’est comme tout les gâteaux au chocolat : LA CUISSON  oui ! trop cuit c’est pas ça et pas assez cuit c’est la » Cata » Chaque four est différent il faut compter 30 à 40 min .

A vous de le surveiller ,je peux vous donner mes astuces mais je ne peux pas être a vos côté pour le faire lol. D’abords il est important de préparer tous les ingrédients et les ustensiles dont vous aurez besoin a l’avance ! Très important pour le déroulement de n importe quelle  recette…

gâteau noix

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Temps de Cuisson: 30 à 40 minutes Temps de préparation: 30 minutes Pour 8 Personnes Ustensiles: moule rond à manqué,une spatule « maryse,un fouet main et un fouet électrique

fondant chocolat

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT & NOIX
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT & NOIX
Auteur:
Type de Recette: Gâteaux
Cuisine: Française
Temps Totale: 1 h 10 mins
Ingredients
  • Ingrédients pour le gâteau Chocolat-Noix:
  • 225 gr de chocolat noir pâtissier coupé en carreau
  • 3 Cuillère a soupe d'eau
  • 150 gr de sucre en poudre roux
  • 175 gr de beurre ,ramolli
  • 25 gr de noix en poudre
  • 3 cuillères de farine avec poudre levante intégrée (Francine)
  • 5 Oeufs,blancs et jaunes séparés
  • 100 gr de noix concassées
  • Sucre glace pour saupoudrer = une poignet de noix pour la deco
Instructions
  1. Préparation du fondant Chocolat-Noix:
  2. Beurrez généreusement et fariner un moule à manqué de 23 cm environ.
  3. Dans une casserole faire fondre le chocolat avec l'eau en remuant jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.
  4. Ajouter le sucre roux et remuer ,sortir la casserole du feu pour éviter une sur chauffe de votre chocolat.
  5. Ajouter le beurre et remettre sur le feu pour l'aider a fondre en remuant avec une cuillère.
  6. Enlever la casserole du feu pour y ajouter les noix en poudre ,la farine ,les noix concassées et les jaunes d’œufs les un après les autres tout en continuant de remuer a l'aide d'un fouet .
  7. Dans un autre saladier battre les blancs en neige bien ferme ,moi j'utilise un pétrin munit d'un gros fouet ça donne de meilleurs resultats que le petit batteur électrique.
  8. Ajouter le blancs en neige a la pâte a gâteau en plusieurs fois et en essayant de soulevez la pâte à l'aide d'une maryse afin que les deux se mélangent.
  9. Verser la pâte dans le moule beurré et fariné et enfourner dans votre four TH 180 (moi j'ai baissé car j'aime bien qu'il cuise lentement) pendant 30 à 40 min.
  10. Laisser refroidir 10 minutes le gâteau dans son moule,puis démoulez le sur une grille.
  11. Décorer en saupoudrant de sucre glace ,des noix .J'ai également fait fondre un peu de chocolat que j'ai utilisé pour faire des traits sur mon gâteau au Chocolat et aux Noix .
  12. ---> Comment savoir si le gâteau est cuit ? au bout de 20 minutes je touche le centre du gâteau (j ouvre la porte de mon four en pleine cuisson) si je sent une certaine fermeté c'est cuit si au contraire le centre reste encore "molle" il faut poursuivre la cuisson. Attention a ne pas vous brûler sinon contentez vous d'y planter un couteau .
 

 

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gâteau noix et chocolat

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A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

9 commentaires

  1. Ce gâteau est superbe et très tentant….Bisous. Sylvie.

  2. Il a l’air extra ce gâteau! J’ai justement de la poudre de noix à utiliser, je pourrais bien me laisser tenter..! =)

  3. Coucou

    Je t’ai tagué sur mon blog, si ça te dit de prendre le temps d’y répondre c’est par la http://lesptitsplatsdebelly.wordpress.com/2014/03/25/liebster-award-pour-se-connaitre-un-peu-mieux/
    A bientôt

  4. humm ça a l’air trop bon !! super ton site pour la gourmande que je suis!! et super la nouvelle coupe de cheveux 😉

  5. hum ! ! ! je salive juste en le regardant. . .
    merci pour cette belle et bonne recette.
    demain je le déguste .

  6. Très joli gâteau et il a l’air très bon!!! :)

  7. Ton gâteau me fait craquer. Heureusement que nous habitons loin l’une de l’autre car j’ai décidé de faire « le régime ».
    Je le ferai quand même pour régaler ma famille et mes amis.
    Très bon W.E. Bisous, bisous.

  8. une tuerie ton gâteau !!!!

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