GRATIN DE CRÊPES SALEES FARCIES

Des crêpes farcis ça vous dit ?

J’ai eut envie de tester un gratin de crêpes salés .J’en avais mangé récemment en Algérie mais moi qui vit en France je n’ai jamais eu l’occasion  d’en faire ici .Comme quoi la cuisine n’as pas de frontière .

Des exemples de farce et de garniture :

La version que j’avais mangé la bas était une version ou on y avait mis de la sauce béchamel avec du fromage râpé et des champignons cuits .

Mais à vous de choisir la farce qui vous plaise le plus comme par exemple de la sauce béchamel avec des lardons ou du jambon ou si vous aimez les épinards y mettre des épinards cuit à la crème ,vous y ajoutez un reste de saumon cuit avec de du fromage Ricotta ,s’ils vous reste un reste de viande haché associé avec de la sauce béchamel ça peut être très bon aussi .Un reste de légume de la veille !  vous pouvez y ajouter un peu de crème fraîche a ces légumes ou de suce tomate ,une portion de vache qui rit et les voilà repartit pour une deuxième vie .Un reste de viande à la bolognaise se mariera bien avec les crêpes baignant dans la sauce béchamel ,vous aurez ainsi de fausses Lasagnes .

Pour cette recette de gratin de crêpes salé  j’ai mis du fromage de chèvre avec des oignons revenu dans un peu de beurre et une fois mis dans ma crêpes j’y ai ajouter une petit filet de miel (ne pas trop en mettre).

J’ai obtenu 8 crêpes avec la dose de pâte à crêpes salées  ci dessous .

 

Très important : Les crêpes doivent baigner dans la sauce béchamel donc il vous en faut en faire au moins un litre ,la recette de la Sauce bechamel ici 

Vous avez la méthode pliage de ces crêpes çi dessous en photos.

 

Cette pâte à crêpe est une pâte à crêpe salé ,un peu épaisse par rapport à celle que je réalise habituellement pour les crêpes sucrées.

 

GRATIN DE CRÊPES SALEES FARCIES
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
GRATIN DE CRÊPES SALEES FARCIES Vous aurez besoins: D'un plat à gratin d'un litre de sauce Béchamel La pâte à crêpes ci dessous ½ paquet de fromage râpé 1 poêle à crêpe + Garniture au choix Temps de préparation : 1h10 pour pâte à crêpes salé (réalisation + repos) . 20 min pour sauce béchamel Temps de préparation final : 15 min pour étaler la farce des crêpes Temps de cuisson : 20 min
Auteur:
Type de Recette: Plat
Cuisine: Française
Temps Totale: 1h20 mins
Ingredients
  • La recette de la pâte à crêpes salé :
  • Ingrédients pour la pâte à crêpe salé:
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 20 cl d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • huile de tournesol
Instructions
  1. Préparation de la pâte à crêpes:
  2. Dans une jatte ,mettez la farine en fontaine et ajouter les oeufs et le sel.
  3. Ajouter la lait et l'eau.
  4. Mélanger au batteur jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  5. Laisser reposer 1 heure.
  6. Préparation et mode d'emploi du gratin de crêpes salées:
  7. Faites cuire vos crêpes
  8. Préparer la sauce béchamel
  9. Préparer la farce choisit
  10. Mettre au centre de chaque crêpes la farce choisit+ sauce béchamel  et plier la crepe en lui donnant une forme rectangulaire .
  11. On l'obtient en rabattant les côté sur la farce.
  12. Disposez dans un moule à gratin et recouvrir de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé .
  13. Enfourner 15 à 20 minutes a 180 C° dans un four préchauffé.
 

 

 

 

Voilà il ne vous reste plus qu’a servir !
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  4 comments for “GRATIN DE CRÊPES SALEES FARCIES

  1. 16 février 2013 at 20 h 53 min

    une délicieuse recette de crêpes, qui ravira les papilles des petits et des grands! bonne soirée

  2. 16 février 2013 at 18 h 46 min

    Quelle chouette idée ce gratin !

  3. 16 février 2013 at 11 h 20 min

    je trouve ce gratin superbe,,

  4. 16 février 2013 at 8 h 44 min

    HUUUUM!!!! c’est miam miam, bsahetkoum ma belle…….

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