LA RECETTE DU GRIWECH FACILE en photo pas a pas

 

Bonjour,

Aujourd’hui je souhaitai partager avec vous la recette du Griwech Algérien . C’est un biscuit enrobé de  miel et parsemé de graines de sésames.

 

Avec cette  recette vous obtiendrez une vingtaines de Griwech qui partiront très vite…

Ils sont fondant en bouche je vous les recommande vivement. La seule difficulté c’est de savoir réaliser une tresse !

 

C’est une pâtisserie Algérienne qui est très populaire dans les pays du maghreb ,on en fait surtout pour le jour du Laid ou a l’occasion de mariage ou de cérémonie.

Je suis sur que vous avez déjà dégusté cette pâtisserie donc inutile de vous dire que le fait maison n’as rien avoir avec ceux que l’on peux trouvé dans certaines grandes surface ou même commerce.. .

Cette pâtisserie orientale est facile et rapide  à réaliser car je réalise une tresse au lieu de l’emporte pièce que l’on utilise abituellement donc on gagne du temps et c’est plus rapide.

Je vous ferai découvrir les Griweches Marocains très prochainement qui eux contiennent dans la pâte des graines de sésames moulu et de la gomme arabic ce qui lui confère une coloration plutôt brune par rapport au griwech Algérien .

J’ai pris des photos de chaque étape de la recettedes Griwouch afin de vous aider dans la réalisation.

Si vous avez des questions n’hésitez pas !

 

 

Pliage avec le « Tabah  » ici en en rouge :

 

Pliage numéro deux : forme tréssée

 

Ingrédients pour les Griwouch:

 

5.0 from 2 reviews
LA RECETTE DU GRIWECH FACILE en photo pas a pas
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: Pâtisserie orientale
Cuisine: Orientale,Algérienne,
Temps Totale: 2 hour
Ingredients
  • 250 gr de farine type 45
  • 80 grs de beurre
  • 1 cuillère a café de vinaigre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère a café de levure
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère a café de safran (colorant alimentaire)
  • 1 cuillere à soupe eau de fleur d'oranger + eau
  • 1 pincée de sel
  • bain de friture (huile de tournesol )
  • Miel + graines de sésames
Instructions
  1. Verser la farine dans une terrine
  2. Ajouter le sucre vanillé ,l'oeuf battus ,le vinaigre et le beurre fondu.
  3. Ajouter le sucre glace et la pincée de sel .
  4. Ajouter le safran et la levure.
  5. Mélanger a l'aide d'une cuillère en bois.
  6. Ajouter un peu d'eau mélanger avec l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte (juste quelques cuillères pour moi).
  7. Afin d'obtenir une pâte souple et là on mélange avec les mains un peu comme on ferait avec une pâte sablé ou brisé.
  8. Laisser reposer la pâte 40 min a peu près couvert sous un torchon.
  9. Fariner le plan de travail pour pouvoir étaler la pâte.
  10. Abaisser la pâte au rouleau ,bien étaler .
  11. Si vous avez mis une bonne farine et un bon beurre ça devrait être très facile .
  12. Puis passer la pâte a l'appareil à pâte n° 4 puis au 6 et 9. (appareil à pâte acheté a Lidl a 14 € environ )
  13. Je ne l'ai pas fait car je n'ai pas trouvé mon appareil (comme d'habitude quand j'en ai besoin ! )
  14. Et puis comme j'ai mis du bon beurre la pâte était très facile à travailler !
  15. En tout cas il va falloir étaler finement la pâte.
  16. Munissez vous d'une roulette et découper de fine bandes.
  17. En prendre 3 et pincer le haut de la tresse et tressez.
  18. Découper la tresse pour avoir des griwechs de 10 cm a peu près et pincer pour avoir de petits griwechs comme sur la photo.
  19. Chauffer l'huile de friture ,quand elle est bien chaude mais non fumante attention !
  20. Baisser le feu pour le mettre a moyen ( numéro 6 pour moi)
  21. Plonger les biscuits dans la friture quelques minutes (3 ou 4)
  22. Ils vont se colorer ,les sortir rapidement .
  23. Les sortir de l'huile à l'aide d'une araignée (je ne sais plus si ça s'appelle comme ça pfff)
  24. Les égoutter dans une passoir 5 min et les disposer sur un plateau.
  25. Chauffer ½ pot de miel de façon à le liquéfier (attention ne pas le brûler) moi je l'ai fais au micro onde pour aller plus vite .
  26. Ne pas choisir un miel trop fort en goût et si vous avez la possibilité choisissez un miel liquide (les premiers prix conviennent très bien pour une fois).
  27. Parsemer de graine de sésames.
 

 

Préparation des Griwouch:

 

 

Voilà j’espère que vous n’aurez plus peur de tenter la recette de Griwech ! J’espère aussi que les photos de la réalisation vous ont aider a réaliser cette pâtisseries orientales très apprécié .

Ces biscuits plutôt cette pâtisserie orientale se dégustent merveillement bien a l’heure du thé car l’enrobage de miel se mari très bien avec le thé .

 

Bonne réalisation !

algerie, patisserie oriental, gateau marocain, gateau orientale, biscuit, griouwch

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  38 comments for “LA RECETTE DU GRIWECH FACILE en photo pas a pas

  1. 1 octobre 2014 at 22 h 17 min

    excellant tes griwech !!!!!

  2. 21 juillet 2014 at 16 h 31 min

    avec plaisir ,bonne journée

  3. Abyna
    18 juillet 2014 at 13 h 31 min

    Merci bcp!! et saha ftourkom :-)

  4. Loulou
    16 juillet 2014 at 23 h 51 min

    Bonsoir,

    Merci pour ta réponse j ai fait ta recette vraiment complète dans t est explication
    Ma fille a adoré !
    La prochaine fois je prendrait une photo pour te l envoyais.

    Cordialement

  5. 16 juillet 2014 at 16 h 30 min

    merci Malika ,j’aime beaucoup les griwouche ,j’en raffole ,je te souhaite une bonne fin de ramadan ,saha ftorek

  6. malika
    16 juillet 2014 at 14 h 07 min

    Coucou
    Je voulais te remercier pour ce partage en période de ramandan.
    J’ai essayé la recette hier et c’était top du top . En plus c’est mes pâtisseries orientales préférées.

    Merci encore

  7. 14 juillet 2014 at 13 h 44 min

    oui bien sur ,moi je ne fait plus rien a la main ,ça serait dommage de s’en passer

  8. Loulou
    11 juillet 2014 at 13 h 40 min

    Jbonjour,

    J ai un robot a pâtisserie
    Est ce que je peux m en servire pour ta recette ?

    Merci ton site est super

  9. nassima
    5 juin 2014 at 15 h 44 min

    une tres bonne recette on+elle est super bien expliquée merci .

  10. 8 mars 2014 at 6 h 38 min

    merci pour ton message ça me fait plaisir que tu l’ais réussis

  11. Adjalia
    8 mars 2014 at 0 h 43 min

    Bonjour,
    un grand merci pour la recette, j’ai pu faire 16 petites pièces, c’est in-ra-ta-ble, vraiment je tenais à vous remercier car d’habitude en pâtisserie je rate tout et là je dois dire que pour une première fois, c’est pas mal réussi et c’est grâce à vous.
    Je vous souhaite une bonne continuation.

  12. mira
    3 décembre 2013 at 18 h 16 min

    Merci pour la recette, je viens de les faire et c’est très très bon!!
    amicalement

  13. Miremont
    6 octobre 2013 at 23 h 35 min

    Bonsoir!
    Moi qui n’avais encore jamais realisé de pâtisserie orientale, et bien ce n’est pas pour me jeter des fleurs mais ça été un succès! Tellement qu’en l’espace du gouter de 16h tous mes petits gâteaux avaient disparus! Pourtant il n’y avait que 3 personnes!

    Recette facile a réaliser a condition d’utiliser des bons ingrédients permettant de manier la pate facilement!
    Un vrai régal!

    Merci d’avoir publié cette recette!
    A très vite

  14. 7 août 2013 at 17 h 18 min

    avec plaisir bisous

  15. sarvenaz
    3 août 2013 at 20 h 25 min

    Bonsoir,

    Merci beaucoup pour tous les détails, précisions et dosages ! Ces explications me seront d’une grande aide pour préparer ce gâteau qu’adorent mes enfants et mon mari.

    Merci encore une fois

    bonne soirée
    sarvenaz

  16. Maria
    6 juin 2013 at 9 h 49 min

    Merci pour cette recette je vais l’essayer aujourd’hui :)

  17. 20 avril 2013 at 8 h 53 min

    Bonjour ,il faut multiplier par deux ou trois la dose des ingrédients
    bonne realisation

  18. POIRREAU
    18 avril 2013 at 20 h 04 min

    ES QUE VOUS POUVEZ ME DONNER LES MEZURE POUR UN KILO DE GRIWECH SVP MERCI

  19. 11 avril 2013 at 7 h 23 min

    bonne realisation et a bientot, bizz

  20. Communay
    6 avril 2013 at 4 h 30 min

    Bonjour , j’ai decouvert votre site il y a quelques jours et je dois vous dire que j’adore , tout a l’air simple (= et cela donne envie de cuisinez n’arrettez pas, demain je vais essayer ces gateaux , mon compagnon et moi adorons les pattiseries orientales.

  21. 16 mars 2013 at 19 h 28 min

    Mmmmhhh qu’est-ce que j’aime ça! Les tiens sont très réussis, j’en prendrai bien quelques-uns avec un bon thé à la menthe! :)
    Bises

  22. 5 mars 2013 at 20 h 05 min

    mais non il ne faut pas dire ça il faut essayer ce n’est difficile c’est seulement un peu long et trop vite mangé

  23. sab
    5 mars 2013 at 19 h 28 min

    je suis sous le charme mais je n’y arriverai pas!!!

  24. 5 mars 2013 at 17 h 20 min

    cette petite gourmandise a l’air d’être à tomber !

  25. 4 mars 2013 at 9 h 23 min

    bonne réalisation

  26. 2 mars 2013 at 9 h 14 min

    humm j’adore les manger mais je n’en ai jamais fait
    bonne journée bisous

  27. 2 mars 2013 at 9 h 12 min

    coucou,
    miam, ça fait envie !!:)
    bizzz

  28. 2 mars 2013 at 4 h 17 min

    Merci de ce tuto! C’est très bien expliqué! Bises ma belle!

  29. divine31
    1 mars 2013 at 23 h 28 min

    en quete de beignets pour les vacances, et ayant realisé les Chebbakia Marocaine de minouchka avec succes,(je confirme que c’est un vrai bonheur) …j’ai vraiment adoré…je vais tester les tiens cette fois ci.

  30. 1 mars 2013 at 20 h 59 min

    je raffole de ces petites douceurs sucrées !!!

  31. 1 mars 2013 at 18 h 55 min

    waiouohhhh super technique pas sûre d’y arriver !!!

  32. 5 septembre 2012 at 19 h 38 min

    merci a bientot biz

  33. miss sabah
    5 septembre 2012 at 18 h 14 min

    merci beaucoup pour ta réponse tu nous fait voyager bonne fin de journée

  34. 28 août 2012 at 9 h 19 min

    Bonjour Sandra pour répondre a ta question je crois que Chebekia est le nom Marocain des Grewechs ce ne sont pas les même car les marocains mettent des graines de sézames moulus dans la pate alors que les Grewech Algérien n’en ont pas. Pour les macrouts essaye la recette que je t’ai envoyé le lien ils sont beaucoup plus facile que les traditionnels.
    bonne journée

  35. Miss Sandra
    23 août 2012 at 18 h 39 min

    C’est ceux la que j’aime !!!!
    Pourquoi je les connais sous le nom de chebakia moi ????
    Faut deja que j’arrive a faire mes makroud et après je ferais ceux la :)

  36. 15 juillet 2012 at 7 h 47 min

    Bonjour ,désolée de ce petit retard ,pour répondre a ta question c’est de la levure chimique type alsa
    bon dimanche

  37. SABAH
    6 juillet 2012 at 21 h 13 min

    Bonjour ,
    merci pour cette superbe recette ca donne envie j’avais juste une question pour la levure est ce qu’il faut prendre de la levure chimique ou fraiche merci d’avance

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