MADELEINE PUR BEURRE nappées chocolat

La recette des madeleines  nappées de chocolat

Une très bonne recette de madeleine au bon goût de beurre ,ces madeleines sont nappées de chocolat .C’est la meilleur pâte à madeleines qui m’est été donné de faire ,dommage que les photos ne lui rendent pas plus hommage car elles sont vraiment bonnes ! Elles se conservent assez bien dans une boite hermétique .Parfait pour le petit déjeuné ou le goûter des enfants.

Si il y a une recette de madeleine que je vous conseille de garder c’est celle-ci ,vous n’êtes pas obligé de les napper de chocolat …

Vous aurez besoins d’empreinte à madeleines  ,Vous pouvez modifier le choix du moule de cuisson ,les faire cuire dans des petits moules en formes de petits oursons. Pour avoir une petite bosse sur les madeleines il vous faudra laisser poser la pâte à madeleine au frais 1 petite heure.

ASTUCE: le bon goût de la madeleine dépendra de la qualité du beurre que vous aurez choisit.

Je vous invite à visiter ma rubrique Muffins & Madeleines

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos: 1 h

Temps de cuisson : 10 à 15 min (varie en fonction de votre four)

MADELEINE PUR BEURRE nappées chocolat
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
MADELEINE PUR BEURRE nappées chocolat
Auteur:
Type de Recette: Gâteaux
Cuisine: Du Monde
Temps Totale: 30 mins
Ingredients
  • Ingrédients pour les madeleines nappées chocolat:
  • 225 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 2 cuil. à c de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • zeste d'orange ou de citron
  • 100 g de chocolat
Instructions
  1. Préparation des madeleines nappées chocolat:
  2. -Préchauffer votre four TH 180°c.
  3. -Battre les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. -Ajouter la farine petit à petit en continuant à battre au batteur,puis ajouter le beurre,le zeste ,la levure .
  5. -Laisser la pâte au frigo une petite heure .
  6. -Beurrer et fariner vos empreinte à madeleine ,
  7. -Enfourner environ 10 à 15 min .
  8. -Pour savoir si c'est cuit touché la surface des madelaine avec votre main ,vous devez sentir la fermeté des madeleines .
  9. -Attendre qu'ils refroidissent un peu avant de démouler.
  10. -Faire fondre le chocolat au bain marie ,prendre un pinceau de cuisine et napper un côté des madeleines.
 

 

 

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Madeleine
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  18 comments for “MADELEINE PUR BEURRE nappées chocolat

  1. Miremont
    22 septembre 2014 at 15 h 35 min

    Bonjour,
    Je réalise souvent vos recettes et je me permets de vous donner un petit conseil. Pour réaliser de belle coque chocolatée, au lieu d’appliquer le chocolat au pinceau, mettre le chocolat fondu dans le moule à madeleine et positionner les madeleines dans le moule. Pour que le chocolat prenne et durcisse, mettre le moule 10 min au congélateur. Résultat une coque parfaite, lisse et bien dorée.
    Bonne réalisation… et merci pour toutes vos recettes

  2. 24 mars 2013 at 7 h 25 min

    Bonjour,
    j’utilise le beurre président et une farine Francine mais le plus important dans les madeleines c’est la qualité du beurre

  3. benachiba
    23 mars 2013 at 18 h 10 min

    bonjour, vos madeleines on l’ai d’être très bonne. J’ai essayé une recette il y a quelques semaines qui ne m’a pas trop plu. Maintenant je vais tester la vôtre.
    Pourriez vous me dire quel beurre vous utilisait.
    Merci d’avance

  4. 15 mars 2013 at 8 h 35 min

    Moi je veux voir des photos de tes madeleines ! mais ça fait beaucoup de quantité pour une seule personne .Moi j’aime bien les petites doses pour pouvoir changer de recette quelques jours après mais ça c’est ma façon de fonctionner car à la maison on se lasse vite des bonne choses apparemment.
    Je mets ta recette de côté j’essaierai à l’occasion merci du partage .Bonne journée Ben

  5. siagh
    14 mars 2013 at 23 h 15 min

    Une merveille pour les grands et les petits.

  6. ben
    14 mars 2013 at 21 h 23 min

    Bonjour MISS pâtisserie!

    Je suis en train de faire à l’instant des madeleines et j’ai eu envie de te dire ce que j’y mets. Pour 500g. de farine, je mets 6 oeufs, le zeste d’une orange non traitée ET lavée après l’avoir trempée 2min. dans de l’eau chaude (pour enlever l’essence), 3 verres à moutarde de sucre (parfois un peu moins lorsque j’en donne à mon voisin qui est diabétique!), 150 g. de beurre seulement, pour qu’elles ne soient pas trop grasses (mais c’est au goût de chacun). Je compense avec de l’eau de fleur d’oranger. Enfin, lorsque je les fais au chocolat (je ne le fais pas souvent parce qu’elles ont tendance à disparaitre trop rapidement! je ne comprends pas trop parce que je suis tout seul!!!) plutôt que de les napper au pinceau je les trempe dans le chocolat fondu et tiède, côté bosse. Ainsi, elles reposent à plat… dans le plat.

    Qu’en pense la chef pâtissière?

    Ce blog est un vrai bonheur.

    Il va falloir que je me surveille!

    BEN

  7. 28 janvier 2013 at 15 h 19 min

    avec plaisir ,à bientôt Majda

  8. 28 janvier 2013 at 11 h 19 min

    C’est trop bon, il m’arrive aussi parfois de napper mes financiers de la sorte! Mes filles adorent!!!!
    bises, Dine avec Sandrine

  9. 27 janvier 2013 at 17 h 25 min

    mmhh un vrai régal ces madeleines =D J’aime beaucoup ^^

  10. blog de oum mohamed
    27 janvier 2013 at 14 h 32 min

    waw vraiment bonnn bravo ma belle bizzzzzzz

  11. 26 janvier 2013 at 18 h 07 min

    coucou,
    miam, j’en prend une au passage !!:)
    bizzz

  12. 26 janvier 2013 at 17 h 26 min

    trop gourmandes ces madeleines chocolatées !

  13. 26 janvier 2013 at 16 h 36 min

    Hmmm! Que de gourmandise! J’adore évidemment! Je t’en pique 2… non 3 au passage! Bises!

  14. 26 janvier 2013 at 15 h 57 min

    Hmmm que ça me semble bon ^^ Bises

  15. Majda
    26 janvier 2013 at 15 h 42 min

    merci beaucoup tes recettes sont super

  16. 26 janvier 2013 at 12 h 10 min

    très très gourmandes tes madeleines !!!

  17. 26 janvier 2013 at 11 h 16 min

    Miam sa à l’air trop bon sa !!

    Bizz et bon weekend

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