Accueil » RECETTES DU BOULANGER » BRIOCHES & VIENNOISERIES » PAIN AU LAIT GARNI DE POMME OU DE CHOCOLAT
PAIN AU LAIT GARNI DE POMME OU DE CHOCOLAT

PAIN AU LAIT GARNI DE POMME OU DE CHOCOLAT

PAIN AU LAIT 

Pour réussir ces pains au lait,  il faut prendre le temps de lire cet article ou j’ai pris soin de vous noter toute mes astuces pour réussir une pâte à brioche ici puis préparer les ingrédients bien à l’avance, ainsi que les ustensiles .

Ne surtout pas écrire la recette sur un bout de papier mais l’imprimer en cliquant sur la petite imprimante dessinée au bas de l’article (verte et rose) ou garder son ordi près de soi.

Je prépare mes pains au lait  dans un pétrin mais vous pouvez les préparer  à la main. Cela vous prendra 20 minutes pour avoir une pâte souple au lieu de 5 à 10 minutes avec un pétrin.

On m’a fait une seule suggestion pour cette recette de pain au lait : les présenter avec une compote de pomme faite maison, avec de vrais morceaux de pomme auxquels on peut ajouter un peu de cannelle.

Mais j’ai préféré écouler des compotes qui tardaient un peu à être consommées… Et c’était très bon quand même!

La garniture reste facultative mais c’est sympa de croquer dedans et d’y retrouver du Nutella ou de la pomme …

Qui veut un petit pain au lait  ?

Je vous ai réalisé une petite vidéo sur Youtube. Je débute dans la vidéo, alors soyez indulgents !  Voir en fin d’article .

recette de pain au lait, recette pain au lait moelleux, recettes pain au lait, recette pain au lait brioché, recettes pains au lait, recette pain au lait a la main, recette du pain au lait, recette pains au lait, recette avec pain au lait, 

recette pain au lait map, pain au lait recette, recette de pains au lait, pain au lait, recette des pain au lait, recettes de pain au lait, recette des pains au lait, recette pain au lait machine a pain, cuisson pain au lait, recette pain au lait facile, recettes de pains au lait, pain au lait recette facile, pains au lait recette, recette de pain au lait moelleux, recette pain au lait dukan, recette de pain au lait facile, pain au lait francine, recette

Temps de cuisson :  20 min env. par fournée                   Temps de préparation:     20 minutes    + repos de la pâte

Pour 10 petits pains au lait:

Le temps de repos d’une pâte qui doit lever varie en fonction de la température ambiante. L’été, elle lèvera bien plus vite que lors de la période hivernale. Les temps de repos préconisés dans les recettes sont en général donnés à titre indicatif.  Vous seul saurez – en voyant gonfler les petits pains au lait – s’il est temps de passer à l’étape suivante.

Je vous souhaite une bonne réalisation !

N’oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter :

PAIN AU LAIT GARNI DE POMME OU DE CHOCOLAT
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: Brioche
Cuisine: Française
Temps Totale: 3hours
Ingredients
  • Ingrédients pour des pains au lait :
  • -500 gr de farine
  • -13 gr de levure de boulangerie en grain (type "saf")
  • -70 gr de sucre
  • -50 gr de beurre
  • -26 cl de lait
  • - 1 œuf
  • -1/2 cuillère à café de sel
  • -1 œuf battu + 1 cuiller de lait
  • -Perles de sucre en grain
  • -Du Nutella et de la compote
Instructions
  1. Préparation des pains au lait:
  2. Mettre 500 gr de farine dans un pétrin ou sur le plan de travail si vous réalisez les pains au lait à la main .
  3. Ajouter le sucre sur le côté.
  4. Faites tiédir le lait. Attention ! Le lait doit être à peine tiède et surtout pas chaud !!!! Ajoutez lui la levure et laissez reposer 10 minutes.
  5. Commencer par mettre en marche votre pétrin et verser le lait avec la levure.
  6. Ajouter l’œuf battu et le sel.
  7. La pâte commence à se former. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
  8. Si votre pâte colle trop, ajouter lui une cuiller à soupe de farine.
  9. Laisser lever votre pâte dans un saladier pendant à peu près 1h00, recouvert d'un torchon, ou dans le bol du pétrin, à l’abri des courants d'air ( pas à côté d'une fenêtre ouverte ! Les courants d'air contrarient l'action de la levure.)
  10. Etaler votre pâte sur un plan de travail fariné et la replier sur elle même deux ou trois fois (voir photos)
  11. Rouler la pâte sur elle même en boudin et couper 10 morceaux (voir photos)
  12. Laisser lever une demi-heure sur le plan de travail et étaler au rouleau en donnant une forme un peu rectangulaire .
  13. Découper des lanières au couteau ou à la roulette comme moi et déposer une cuiller de compote ou de chocolat Nutella. Puis enroulez les sur elles mêmes.
  14. Laisser à nouveau lever la pâte pendant environ 45 min. Il faut que les petits pains au lait aient légèrement gonflé.
  15. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les petits pains au lait avec un œuf battu auquel vous aurez ajouté 1 cuiller à soupe de lait. Saupoudrer de perles de sucre.
  16. Enfourner dans un four froid à 180°c (Th 6) pendant une vingtaine de minutes. Placer le plateau plutôt vers le bas du four pour ne pas cuire trop rapidement le haut.
  17. Cuire vos petits pains au lait jusqu’à ce qu'ils se colorent. Pour vérifier la cuisson, appuyer légèrement sur l'un deux. Vous sentirez le moelleux sous vos doigts.
 

 

 

D’autres recettes de brioches :

La brioche russe

La brioche feuilletée

Les brioches individuelles de Christophe Felder

Le Panettone ,la brioche au fruit confits

Briochettes rapides en 30 min

Brioche aux pépites de chocolat

La brioche de Julia Child

La brioche au yaourt

La  brioche fleur

La Mouna ,la brioche Algérienne

La brioche économique

La brioche Espagnole ,Ensaimada

Et ma préférée,  la brioche Parisienne

 La vidéo sur youtube de la recette des petits pains au lait :

 

 

 

 

 

 
 

Pains Au Lait

recette de pain au lait, recette pain au lait moelleux, recettes pain au lait, recette pain au lait brioché, recettes pains au lait, recette pain au lait a la main, recette du pain au lait, recette pains au lait, recette avec pain au lait, recette pain au lait map, pain au lait recette, recette de pains au lait, pain au lait, recette des pain au lait, recettes de pain au lait, recette des pains au lait, recette pain au lait machine a pain, cuisson pain au lait, recette pain au lait facile, recettes de pains au lait, pain au lait recette facile, pains au lait recette, recette de pain au lait moelleux, recette pain au lait dukan, recette de pain au lait facile, pain au lait francine, recette de pain au lait pour machine a pain
Au Petit
recette petits pains au lait, petit pain au lait, recette petit pain au lait, recette petit pains au lait, recette petits pain au lait, recette des petits pains au lait, petit pain au lait recette, recette de petit pain au lait, recette petit pain au lait moelleux, recette de petits pains au lait, au petit painrecette brioche, brioche recette, recette pain brioche, brioche facile, pate a brioche, recette brioche maison, recette brioche rapide, meilleure recette brioche, recette francine brioche, brioche francine recette, recette de brioche, brioche dorée recette, recette de la brioche, recette de brioche facile, recette la brioche, pate brioche recette, brioche lait, recettes de brioche, recette pour brioche, cuisine brioche, pain brioche recette, la recette de brioche, brioche pain, brioche vendeenne recette, la recette de la brioche, recette avec de la brioche, francine recette brioche, brioche au lait ribot, recettes de la brioche, meilleure recette de brioche, la recette brioche, préparation pour brioche, recette de la meilleure brioche, recette de cuisine brioche
Brioche
recette brioche, brioche recette, recette pain brioche, brioche facile, pate a brioche, recette brioche maison, recette brioche rapide, meilleure recette brioche, recette francine brioche, brioche francine recette, recette de brioche, brioche dorée recette, recette de la brioche, recette de brioche facile, recette la brioche, pate brioche recette, brioche lait, recettes de brioche, recette pour brioche, cuisine brioche, pain brioche recette, la recette de brioche, brioche pain, brioche vendeenne recette, la recette de la brioche, recette avec de la brioche, francine recette brioche, brioche au lait ribot, recettes de la brioche, meilleure recette de brioche, la recette brioche, préparation pour brioche, recette de la meilleure brioche, rec

brioche, pain au lait, chocolat, pomme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

14 commentaires

  1. Ils sont bien tentants ces petits pains au lait

  2. ca y est ca remarche lol petit soucis technique

  3. et hop dans mes favoris ! la vidéo est très réussie ! bises

  4. Je suis très tentée
    Bises du dimanche
    Valérie

  5. moi j’en veux bien un lol ils sont magnifiques
    oui pas facile de tout gérer moi aussi j’ai un peu de mal en ce moment je dois passer la partie écrite de mon examen mercredi et j’ai un peu de mal à retenir pff vivement que ce soit fini
    bon dimanche bisous

  6. Ohlala! Qu’ils sont gourmands! J’adore évidemment! Un petit clin d’oeil à toi aujourd’hui ma belle Fadila! Bises ma belle!

  7. Hmmm ils ont l’air excellent ! Bon weekend

  8. mmhm avec ce cœur chocolaté ils me font fondre !

  9. Ehh ils sont magnifiques mes filles m’en demande souvent !! dis la vidéo ne fonctionne pas quand on clic un message s’affiche et dit que tu as fermé ton compte ???
    bises et bonne soirée

  10. Très gourmands tes pains au lait garnis!!!!
    Chez moi aussi c’est pain au lait aujourd’hui!
    Bonne soirée, Dine avec Sandrine

  11. Jolis ces petits pains…

  12. waouhh ils sont magnifiquement façonnés !!!

Répondre

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *

*

Donnez votre avis en ajoutant des étoiles: