PAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN

 La recette du Pain au levain

pain californien au levain

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente un pain très parfumé ,tres tendre avec une mie comme j’aime !

C’est un pain bien levé ,léger avec une délicate acidité .C’est le pain Californien .

Pour le levain vous avez la recette ici

PAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN

PAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
PAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN
Auteur:
Type de Recette: Pain
Cuisine: Americaine
Temps Totale: 2h00
Ingredients
  • Ingrédients pour 1 pain Californien au levain:
  • 100 gr de levain ici
  • 250 ml d'eau tiede
  • 7 gr de levure fraîche
  • 450 gr de farine
  • 1 cuil. à café de sel
Instructions
  1. Préparation du pain Californien au levain:
  2. Mettez le levain et l'eau dans un grand saladier et mélanger ,ajoutez y la levure et remuer.
  3. Incorporé peu à peu la farine et le sel mélangé.
  4. Vous obtiendrez une pâte lisse et ferme et très élastique.
  5. Mettez la dans un grand saladier et couvrez là a l'aide de film alimentaire ou sac poubelle neuf ! Lol
  6. Pour un pain meilleur laissez lever la pâte dans un endroit frais pendant 4 h00 ou toute une nuit au frigo.
  7. Le lendemain de préférence ,fariner un plan de travail et versez y la pâte et rompez la ,laissez la revenir à température ambiante surtout si vous l'avez laissez une nuit au frigo.
  8. Formez une boule de pain ronde et déposez la sur une plaque du four que vous aurez graissé.
  9. Enfermez la dans un grand sac plastique un peu gonfler.(style sac poubelle neuf)
  10. Laissez poser environ deux heures ,la pâte aura gonflé et presque doublé de volume.
  11. Pendant ce temps mettre un petit pot en terre remplit d'eau au four et allumez le à 220°c.
  12. La vapeur favorisera la formation d'une belle croûte.
  13. Tracez des traits sur votre pain a l'aide d'une lame et glissez votre pain dans votre four pour une cuisson qui va durer 30 min en moyenne.
  14. Faites refroidir sur une grille et mangez le dans les 5 jours .
 

 

 

 

PAIN CALIFORNIEN AU LEVAINPAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN

 

 

 La recette du PAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN

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  17 comments for “PAIN CALIFORNIEN AU LEVAIN

  1. rachida
    20 novembre 2013 at 15 h 35 min

    salem alaykom.je te felicite pr tn charmant blog si bien organise.je voudrais juste te demander jne parviens pas a trouver la levure fraiche saufla deshydratee donc c koi les conversions stp?

  2. grazi
    12 décembre 2011 at 6 h 36 min

    je me suis trompée et j’ai écrit en portugais…

    il est vraiment superbe!!!!

  3. grazi
    12 décembre 2011 at 6 h 35 min

    o pao está lindo e super apetitoso!!!

  4. grazi
    12 décembre 2011 at 6 h 36 min

    je me suis trompée et j’ai écrit en portugais…

    il est vraiment superbe!!!!

  5. 12 décembre 2011 at 6 h 36 min

    c’est pas grave tu peux ecrire dans la langue qui te vas le mieux LOL

  6. grazi
    12 décembre 2011 at 6 h 35 min

    o pao está lindo e super apetitoso!!!

  7. 11 décembre 2011 at 8 h 26 min

    moi je ferais de grosses tranche avec ce bon pain et je le tartinerais de beurre et de miel avec un café au lait,le bonheur!!!

  8. 11 décembre 2011 at 8 h 22 min

    coucou Fadila ce pain est superbe bravoo bises

  9. 10 décembre 2011 at 2 h 53 min

    ton pain est superbe!!!je vote tout le temps pour toi,bisousssss

  10. 10 décembre 2011 at 0 h 58 min

    un délice ce pain !

  11. 10 décembre 2011 at 0 h 23 min

    UN BEAU PAIN

  12. 10 décembre 2011 at 9 h 13 min

    miam ce pain doit être trop bon avec le gout de levain, merci fadila pour le partage, bisous et bonne soirée.

  13. 10 décembre 2011 at 7 h 01 min

    Bonjour Fadela

    Hummm ! j’en mangerais bien !

    Me voilà de retour en douceur… je ménage mes vieux os.

    Je te souhaite une bonne fin de journée et un bon week-end.

    Gros bisous.

    Marishka

  14. 10 décembre 2011 at 5 h 53 min

    un pain bien réussit , bravo.

  15. 10 décembre 2011 at 4 h 32 min

    Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^

  16. 10 décembre 2011 at 0 h 32 min

    as tu déjà essayé de le faire avec de la farine T110 pu T150, c’est encore meilleur!
    bonne journée

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