PAIN EN 5 MINUTES

La recette du Pain en 5 minutes

la recette de ce pain est une recette intéressante si vous aimez manger du bon pain ,bien parfumé sans vous fatiguer alors cette recette est faites pour vous !

Si je vous dit que j’ai réalisé ce pain sans pétrir et qu’il est resté une semaine dans un tupéroir au frigo ! Est ce que vous me croyez ? Oui ? Et bien vous avez bien raison !

Je n’ai pas mis mes mains dans la pâte et une semaine après j’ai obtenu un pain parfumé comme un pain que j’aurai préparé avec un levain .

Vous pouvez laisser votre pâte au frigo jusqu’à 15 jours mais moi je l’ai utilisée au bout de 10 jours.

Pour la farine : je fais un mélange de farines T55 ouT65 (environ 50% du poids total de farine), pour que le pain ne soit pas trop dense, et je complète au gré de mes envies : un peu de T110 (blé mi-complet), pourquoi pas de l’épeautre T70 (dite farine blanche d’épeautre) ou T130 (épeautre complet), ou encore de la farine 5 céréales, un peu de seigle, un peu de T150 (blé complet), , etc

PAIN EN 5 MINUTES

PAIN EN 5 MINUTES
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: Pain
Cuisine: recette de Pain en 5 minutes
Temps Totale: 3h00mins
Ingredients
  • Ingrédients pour 2 gros pains :
  • Dans un très grand saladier, mélanger à la cuillère en bois :
  • 69 cl d'eau tiède
  • 20 gr de sel
  • 20 gr de levure, soit 1 sachet ½ de levure de boulanger
  • 1 Kg de Farine variées
Instructions
  1. Dans un très grand saladier, mélanger à la cuillère en bois :
  2. l'eau tiède + 20 gr de sel +20 gr de levure, (soit 1 sachet ½ de levure de boulanger)
  3. Lorsque le mélange est homogène et que la levure est dissoute, ajouter :
  4. le kilo de farine variées (ici j'ai utilisée de la farine t 55, t65 et un reste de la semi-complète)
  5. Bien mélanger avec votre cuillère en bois ou une cuillère en métal jusqu'à ce que la pâte soit homogène, quelques minutes, en la soulevant. (il n'est pas nécessaire de la pétrir).
  6. Couvrir le saladier et laisser lever 2 heures environ dans une pièce assez tiède (vous pouvez la laisser plus longtemps, elle doit simplement doubler de volume, ça peut prendre 3 ou 4 h suivant
  7. température extérieure.
  8. Voici ce que vous devez avoir dans votre grand tupéroire :
  9. Ensuite mettre la pâte dans de grands récipients plastiques et ranger au frigo pour une semaine (on peut l'utiliser dès le lendemain, mais la pâte n'aura pas développé beaucoup de goût à ce
  10. moment là).
  11. Ensuite.....
  12. Le jour J (10 jours après avoir fait la pâte pour moi) où vous voulez faire votre pain (ou petits pains ou baguette, bâtard, etc... mais pour un 1er essai j'ai choisi de faire de petits pains),
  13. donc j'ai pris de la pâte cru et je l'ai façonnée grossièrement sur une table farinée, en plusieurs petites boules.
  14. Ou vous pouvez aussi prendre une boule de pain cru la façonner en boule et la poser dans une cocotte en fonte dans ce cas déposer cette boule dans une cocotte (avec un papier sulfurisé au fond)
  15. allant au four .
  16. Vous pouvez fariner le dessus du pain et faire 2 ou 3 entailles dessus à l'aide d'un couteau ou d'une lame bien tranchante.
  17. Saupoudrer de farine sur le dessus.
  18. Pour la cuisson en cocotte posez le couvercle sur la cocotte et laissée lever de 30 mn à 1 h dans une pièce tiède.
  19. Pour une cuisson normal c'est a dire sur une plaque à four il vous faudra couvrir avec une poche plastique style sac poubelle neuf.
  20. Il m'arrive aussi quand je suis préssée de chauffer mon four 5 min et de l'éteindre ,j'y place mon pain recouvert de farine et d'un torchon et je laisse lever entre 30 et 40 min.
  21. Après ce temps de repos, allumer votre four ,placez y un peu d'eau dans un pot en terre par exemple pour créer un "climat humide".
  22. Enfourner ,pour le temps de cuisson cela dépendra du volume de votre pâte et du mode de cuisson.
  23. Pour des petits pains une vingtaine de minute à 220 C°suffirons par contre pour un gros pain cuit dans une cocotte il faudra compter 40 à 50 minutes .A vous de surveiller la cuisson !
recette10 010

 

 

PAIN EN 5 MINUTES

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  31 comments for “PAIN EN 5 MINUTES

  1. 12 mars 2014 at 0 h 17 min

    J’aime beaucoup ce pain cuit en cocotte, en revanche, je n’ai jamais conservé la pâte plusieurs jours au frigo, je teste rapidement, merci beaucoup, je me régale de pains « maison » !!!! Bonne nuit. Jeanne

  2. Sou
    12 janvier 2014 at 9 h 55 min

    Il est magnifique ce pain !! J’adore.. merci pr la recette

  3. 13 novembre 2013 at 6 h 42 min

    merci je l’attend avec impatiente ,bizz

  4. 12 novembre 2013 at 4 h 43 min

    Merci pour cette recette.
    Je la connaissais avant mais je l’avais complètement perdue. Je suis moi-même une aficionado de la cuisine ( surtout la pâtisserie) avec un nouveau site internet en construction,mais depuis la naissance de mon Mini Geek et notre départ à l’étranger je cuisine de plus en plus et surtout je cherche presque tout pour faire des économies. J’avoue que le pain est devenu notre principale préoccupation ( ici le pain coûte soit trop cher soit il ressemble plus à de la brioche ou du pain subway que du vrai pain.) et savoir faire du pain, des pâtes, et des repas de base c’est devenu vital. Encore merci pour ton partage. :) j’enverrais sûrement une petite photo de mes prochaines réalisations.

  5. 16 juin 2013 at 14 h 42 min

    Avec plaisir Ludivine à bientôt

  6. Ludivine
    13 juin 2013 at 9 h 17 min

    Bonjour, très intéressant le fait de préparer sa pâte a l avance. Je vais tester des que je peux et vous donnerai le résultat d ici une quinzaine! Ou peut être moins. Merci pour votre blog

  7. siagh
    25 avril 2013 at 17 h 56 min

    Appétissants ces patits pains!merci pour le partage.

  8. 23 avril 2013 at 18 h 17 min

    parfait pour les gens impatients comme moi!

  9. 21 avril 2013 at 21 h 49 min

    Le pain sans pétrissage: j’adore l’idée!

  10. 21 avril 2013 at 14 h 29 min

    J’aime beaucoup le fait de laisser dans le frigo une semaine !!! tes pains sont superbes !!! j’espère que tu vas bien; Bisous

  11. 21 avril 2013 at 11 h 48 min

    coucou,
    superbe, j’adore !!:)
    bizzz

  12. 21 avril 2013 at 9 h 33 min

    ils sont magnifiques cette méthode est une découverte pour moi
    bon dimanche bisous

  13. 21 avril 2013 at 8 h 02 min

    Ils sont magnifiques, je t’en piquerais bien un pour le petit déj dominical!!!!
    bises, Dine avec Sandrine

  14. 21 avril 2013 at 2 h 40 min

    Une bonne idée quand on est pressé! Bises!

  15. 20 avril 2013 at 22 h 45 min

    En tout cas il est très joli ce pain, bon weekend

  16. 20 avril 2013 at 21 h 50 min

    on avait la recette de la pâte de 10 min et maintenant de 5 min ! youpi !

  17. 20 avril 2013 at 21 h 09 min

    mmmhm ils doivent être bien moelleux ces petits pains :)

  18. 20 avril 2013 at 20 h 32 min

    tes petits pains sont superbes ! ils donnent vraiment envie de les tester !!

  19. 20 décembre 2011 at 1 h 01 min

    merci pour la recette
    bonne journée
    bisous

  20. 20 décembre 2011 at 0 h 53 min

    merci pour la recette!!!!!
    bonne journée

  21. 19 décembre 2011 at 9 h 02 min

    excellent faire sa pâte à l’avance ça me plait bien ça !!

  22. 17 décembre 2011 at 2 h 50 min

    Un pain express qui me plait bien, je note, biz

  23. 17 décembre 2011 at 8 h 12 min

    moi aussi j’aime changer de décors, de bannière dans mon Chaudron, alors je te comprends.
    Cela m’est arrivé de laisser du pain au froid par manque de temps et c’est vrai qu’il était trés réussi, le hasard a parfois sa place en cuisine. En tous les cas le tien est magnifique.

  24. 16 décembre 2011 at 1 h 08 min

    Coucou, j’espère que tu va bien ? Vraiment chapeaux pour le pain mieux que celle de boulangerie bravo.
    bessaha le nom jdide trop chou, ici la tempête dayra hala, bisous et bonne soirée.

  25. 16 décembre 2011 at 1 h 05 min

    à faire absolument ma belle ! bonne soirée

  26. 16 décembre 2011 at 8 h 31 min

    à essayer! mais me faut plusieurs jours devant moi, lol

  27. 16 décembre 2011 at 2 h 22 min

    hummm quel beau pain!!! merci pour le partage bises

  28. 16 décembre 2011 at 2 h 18 min

    très appétissant ton pain merci pour le partage bisous

  29. 16 décembre 2011 at 9 h 30 min

    Merci pour cette bonne recette. Très bonne journée. Bisous, bisous.

  30. 16 décembre 2011 at 9 h 18 min

    hum, elle est superbe ta recette !

  31. 16 décembre 2011 at 8 h 51 min

    une réussite bravo
    moi qui adore le pain j en prendrai bien un
    bisous
    bonne journée
    http://rania.rayane.over-blog.com/

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