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Paupiettes de Choux farcies à la viande hachée

Paupiettes de Choux farcies à la viande hachée

Décidément avec les paupiettes ces temps ci je n’arrêtes pas ,après les paupiettes de veau farcies et les Roulés d’aubergines voici les Paupiettes de Choux farcies à la viande hachée .

J’ai choisis une cuisson au four pour aller plus vite et pour ne pas avoir a mettre de la ficelle autour des choux farcies.

C’est une recette qui a était bien appréciée à la maison ,même ceux qui n’aiment habituellement pas les choux se sont resservis.(oui c’est de moi dont je parle lol).

J’aime bien certains légumes mais je dois avouer que  j’ ai un peu de mal avec les choux quel qu’ils soient… mais ici j’ai bien aimé l’associer à de la viande hachée épicé .

J’ai utilisé le » choux chinois » qui a un goût plutôt léger mais bon c’est mon avis perso …vous pouvez utiliser n importe quel choux avec de larges feuilles.

recette paupiette de choux

5.0 from 1 reviews
Paupiettes de Choux farcis à la viande hachée
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: Plat,Gratin
Cuisine: Française,Algérienne
Temps Totale: 1 hour 10 mins
Ingredients
  • 400 grs de viande hachée (a peu près)
  • 1 choux (moi je choisi le choux chinois qui a de large feuilles)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • ⅓ de courgettes
  • 1 carottes
  • de la sauce tomate faîtes maison ou 1 boite de coulis de tomates
  • 1 grosse poignée de riz bouillit
  • 1 filet d'huile
  • Poivre et sel
  • 1 cuillère a soupe de persil ciselé
Instructions
  1. Éplucher l'oignon et l'ail et passer les au mixeur ou à la râpe.
  2. Dans une poêle verser de l'huile mettre sur feu moyen.
  3. Ajouter l'oignon et l'ail râpé ,faire revenir jusqu'a ce que l'oignon se colore légèrement
  4. Ajouter la viande hachée et remuer.
  5. Ajouter le poivre et le sel.
  6. Râper la carotte et couper le tiers de la courgette (en ayant pris soins d'enlever le cœur et de râper légèrement la surface de la courgette qui est un peu trop amer)
  7. Ajouter les à la viande hachée et mélanger .
  8. Laisser cuire 15 a 20 min juste le temps que la viande change de couleur en cuisant.
  9. Pendant ce temps faites bouillir du riz et ajouter celui çi a la viande une fois cuit et réserver
  10. Mettre à bouillir de l'eau salé et plongez y les feuilles de choux que vous aurez détaché de la tête.
  11. Poursuivez la cuisson 5 min ,elles vont devenir translucides,les égoutter et les réserver.
  12. Étaler une feuille de choux ,déposer un peu de farce a une extrémité et enrouler sur elles même et disposer serrer les unes contre les autres dans un plat a gratin.
  13. Préparer une sauce tomate maison ou faîte revenir un coulis de tomate avec une cuillère a soupe de reste de farce (ce qui va donner un peu de goût a votre sauce tomate.
  14. Ajouter le persil et laisser cuire 5 min. votre sauce tomate.
  15. Verser votre sauce sur les choux et enfourner pendant 30 min a th 6 (180 C°) à peu pres
  16. Vous pouvez ajouter un verre d'eau si votre sauce tomate est plutôt sèche.
recette de Paupiettes de Choux farcis à la viande hachée

 

Paupiettes de Choux farcis à la viande hachée

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A propos de Miss Malakoff

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3 commentaires

  1. merci pour la recette !!!

  2. Elles me disent bien tes paupiettes !

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