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PETITS PAINS POUR HOT-DOGS OU HAMBURGERS

PETITS PAINS POUR HOT-DOGS OU HAMBURGERS

 

hotdog

Bonjour,Voici ma recette de pains hamburger et hot-dogs , je tiens ma recette d’un très beau livre de pain que mon chéri m’avait offert écrit par Linda Collister « De la baguette à la pita« , livre que je vous recommande car il regorge de recettes intéressantes . Vous pourrez réaliser avec cette pâte soit des hamburgers soit des hot-dogs et parsemer de graines de sésames ou de ces petites graines noirs dont j’ai oublié le nom mais ça me reviendra plus tard quand je serai dans mon lit mais ça sera trop tard   MDR

PETITS PAINS POUR HOT-DOGS OU HAMBURGERS
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
PETITS PAINS POUR HOT-DOGS OU HAMBURGERS
Auteur:
Type de Recette: Pain
Cuisine: Du Monde
Temps Totale: 1h30
Ingredients
  • Ingrédients pour Pain hamburger et hot-dog::
  • 600 g de farine
  • 1 cuil. à s de sel
  • 2 cuil. à s de sucre brun
  • 15 gr de levure fraîche
  • 50 gr de beurre doux coupés en dés
  • 400 gr de lait tiède
  • 1 gros œuf battu
  • Graine de sésame pour décorer
Instructions
  1. Préparation des petits pains hamburgers et hot-dogs :
  2. Mélanger la farine ,le sucre  et le sel dans un saladier.
  3. Ajouter le beurre et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier.
  4. Creuser un puis au milieux .Émietter la levure dans un bol,puis ajouter tout en remuant environ un quart du lait pour obtenir une pâte lisse. Verser dans le puits avec le reste de lait et d’œufs.Ramener progressivement la farine au centre jusqu'à obtention d'une pâte souple mais non collante.Si elle colle ajouter de la farine une cuillère de soupe à la fois.
  5. Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez 10 min jusqu'à ce qu'elle soit souple. Remettez la dans le saladier et couvrir avec du film alimentaire puis laissez lever une heure au tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  6. Retournez la pâte levée sur le plan de travail légèrement fariné et rompez avec le poing .Divisez la en 18 morceaux égaux.
  7. Pour les petits pains d'hamburgers, façonnez de petites boules, puis placer la paume dessus et écraser légèrement pour aplatir.
  8. Pour les pains hot-dogs former des cylindres de 15 cm de long puis effilés les extrémités.
  9. Disposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson ,espacez les pour qu'il ne colle pas entre eux.
  10. Enfermez les dans un sac plastique style sac poubelle un peu gonflé, neuf bien sur Lol
  11. Laissez les lever 45 min le temps qu'ils doublent de volume .
  12. Pendant ce temps préchauffer votre four à 230 °c.
  13. Opter le plastique et badigeonnez les de lait salé, vous pouvez saupoudrer les hamburger de graines de sésames.
  14. Enfournez et au bout de 5 min baisser la température à 200 °c et laissez cuire 5 à 10 min.
  15. Ils vont être colorés .posez les sur une grille pour refroidir.
  16. Pour que le croûte reste bien souple ,couvrez les d'un torchon et laissez refroidir.
 

 

 

Bon’ap

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A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

16 commentaires

  1. Bonjour Linda moi aussi j’ai étais au bmlede et dur dur de reprendre le chemin de la cuisine et de l’ordi surtout .Mon fils est malade depuis deux semaines alors je ne trouve pas le temps de publier mais bon sinon ca vas et toi ? tout c’est bien passé ?

  2. ca fait plaisir de te revoir enfin !

  3. Coucou ma chère fadela tu ma bcp manqué et ton blog aussi, désolé pour cette longue absence mais wellah c’est plus fort que moi…. comme tjr que des belles gourmandises chez toi llah yebarek, bisous et bonne nuit.

  4. Salut comment vas-tu depuis le temps? Moi ça va très bien j’étais au bled et je suis rentré mercredi dernier. C’est dure après 1 mois de vacances on a pas envie de rentré en plus il fait froid chez nous en fin bref c’est comme ça. Sinon tu vas comment toi et ta petite famille se porte bien? Bisous

  5. Bonjour comment vas tu.Tu vois je traine des pieds c’est horrible mais tu as raison je vais pondre quelque choses …

  6. Bonjour Karine j’attends votre photo sur mon mail je viens de vous en envoyer un .A votre prochaine réalisation ils seront encore plus beau car on s’améliore toujours a la deuxieme fois .Si vous avez aimé ces petits pains je vous conseille une autre recette de mon blog qui est une petite merveille (à mon gout !) à l’adresse suivante :http://missmalakoff.com/pain-brioche-pour-sandwitch/
    Si vous éssayez cette recette vous n’en changerez plus .MDR

  7. Je viens de réaliser cette recette. Nous venons de déguster nos hamburgers… délicieux ce sont les meilleurs pains que j’ai mangé hyper moelleux et tout et tout meilleurs qu’au mac machin !!
    Bon je dois m’améliorer pour les formes car à la levée les pains se sont collés mais pas mal du tout
    J’ai une photo mais ne sais comment vous la faire partager

  8. vas tu nous raconter un peu ton voyages, des anecdotes, des recettes nouvelles?
    e fais de temps en temps ces pains hambourgers, pas tout àa fiat les mêmes mais bon…on se régale bien nature comme garnis! gros bisous…

  9. 3la slama et bon retour après cette longue absence
    *jspr que la famille va bien
    merci ‘être passée bises

  10. Oui ça y est je suis rentrée je ne fait que dormir depuis LOL

  11. Avec tous ce qu’on nous mets comme produits dans la nourriture sans que l’on s’en rende compte c’est fou !

  12. bonjour voici une très bonne recette de pains hamburger
    je prends note
    bonne semaine

  13. on peut aussi mettre du chocolat 😉

  14. tu as bien raison à faire ça chez toi! comme ça, on peut surveiller la composition!

  15. coucou! j’espère que tu profites bien en algérie; j’ai hâte d’avoir vidé mon congélateur afin de pouvoir refaire un eptit stock de petits pains, bagel et aiutre brioche! bisous

  16. moelleux à souhait tes pains, j’adore ça ! Bonne semaine, bises
    Lou

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