POISSON CUIT AU FOUR

 

poisson cuit au four

 

Je ne compte plus le nombre de fois ou mes amies me demandent comment je cuisine le poisson .Bien qu’a la maison on préfère largement les crustacés de temps en temps il m’arrive de cuisiner un
grand poisson du style saumon ,Bar ou grande Daurade…  ou des poissons plus petits comme sur la photo  (un par personne)

Cette façon de le préparer je la tiens de ma mère aussi longtemps que je me souvienne elle préparer son poisson de cette manière.


POISSON CUIT AU FOUR
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: Poisson
Cuisine: Française
Temps Totale: 40 mins
Ingredients
  • 1 poisson de grande taille style saumon,Bar, Daurade... ou 4 de taille moyenne(un par personne)
  • ½ verre d'huile de tournesol
  • Du laurier et du thym en branche
  • 4 pommes de terre
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Sel ,poivre
  • Rondelle de citron
  • une poignée de petites crevettes surgelées (facultatif)
  • Pour le farce:
  • 2 gousses d'ail
  • 2 ou 3 cuil. à s de persil frais haché
  • 1 cuil. à C de cumin en poudre
  • 1 cuil à s d'huile
Instructions
  1. -Commencer par nettoyer votre poisson en grattant a l'aide d'un couteau la surface du poisson de façon a lui enlever les écailles .Vous pouvez choisir ou pas de lui couper la tête ,moi je
  2. la coupe car je n'aime pas voir leurs yeux LOL .
  3. Couper à l'aide du couteau le "ventre" du poisson ,c'est a dire sous la tête jusqu'au bas pour pouvoir le vider de ses boyaux.
  4. Vous pouvez je pense demander a votre poissonier de faire cette étape MDR.
  5. -Ensuite nous allons préparer la farce que nous allons mettre à l'intérieur du poisson:
  6. Mixer du persil frais + 2 gousse d'ail + la cuil. d'huile. Puis ajouter le cumin à cette mixture.
  7. Bien la mélanger et farcir votre poisson avec.
  8. -Prendre un grand plateau ou un grand plat à gratin .
  9. Allumer le four th 220c°.
  10. Huiler le plat  ,y déposer le poisson farcis.
  11. -Éplucher les pommes de terres et les couper en rondelles.
  12. Couper l'oignon en fines rondelles aussi ,saler légèrement et tout disposer autour du poisson.
  13. Ajouter l'ail couper finement en petits morceau et le poivron et la tomate coupés en rondelles sur le dessus de votre plat.
  14. Disperser les crevettes au dessus.
  15. Ajouter quelques feuilles de laurier et de thym en branche.
  16. -Verser le reste d'huile sur le plat et enfourner 30 à 40 min.
  17. Surveiller la cuisson,vous devez pouvoir enfoncer un couteau facilement dans vos pommes de terre.
  18. Chaque four est différent donc au bout d'une demie-heure n'hésitez pas a vérifier la cuisson du poisson.
  19. Servir avec des rondelles de citron.
 

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Bon’ap

La recette du poisson cuit au four 

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  25 comments for “POISSON CUIT AU FOUR

  1. Moumane
    8 mars 2014 at 19 h 19 min

    Je le fais ce soir et je te dis sa mais à la base j’ai me le poisson o four on a toute les saveurs

  2. Moumane
    7 mars 2014 at 21 h 48 min

    Franchement sa à la,air extra je la teste demain et te donne le verdict lol

  3. 31 juillet 2012 at 15 h 34 min

    Merci a bientôt pour encore d’autres petites recettes bizz

  4. zouzou
    28 juillet 2012 at 17 h 50 min

    ça fait plaisir de voir touts c p’tits recette,merci merci encore

  5. 28 juillet 2012 at 13 h 02 min

    le poisson cuit au four et au tagine sont les meillures façons de les cuisiner !! jolie assiette !!

  6. 27 juillet 2012 at 21 h 09 min

    je t’ai envoyer mail
    bizz

  7. 27 juillet 2012 at 20 h 47 min

    j’avoue franchement que c’est un peu comme ça que je fais un poisson entier car je trouve la cuisson au four très appropriée; j’aime ce plat simple et biens odorant!

    je ne trouve pas le formulaire de contact aussi si tu souhaite toujours qu’on se rencontre, fais le moi savoir; je pense que le mieux serait vendredi 3 en journée, pour mon retour de prades ou alors lundi 30 et en fonction je partirai un peu plus tot. et sinon ben ça sera pour une autre fois! bzzz

  8. 16 janvier 2012 at 9 h 09 min

    ah ben tiens ça va dans le sens de mes envies du moment je suis a fond avec le poissons lol!!
    ton plat a l’air très appétissant ma chère bravo biz

  9. 5 janvier 2012 at 1 h 00 min

    Mmh j’adore le poisson ! :)
    Bonne soirée, bisous

  10. 4 janvier 2012 at 2 h 10 min

    merci pour ta recette qui semble très bonne

  11. 4 janvier 2012 at 1 h 01 min

    un délicieux plat, j’aime fort bien

  12. 4 janvier 2012 at 9 h 29 min

    Un délice j adore le poisson! Merci

  13. 4 janvier 2012 at 9 h 25 min

    un plat très alléchant et qui m’ouvre l’appétit!!boussa

  14. 4 janvier 2012 at 5 h 45 min

    je pourrais acheter plus souvent du poisson les pêcheurs sont à 5 minutes à pied de chez moi et je ne mange quasiment jamais de poisson un comble !!!!

  15. 4 janvier 2012 at 5 h 45 min

    j’adore le poisson une recette à retenir
    bisous

  16. 4 janvier 2012 at 3 h 27 min

    hum un délice ma chère bisous

  17. 4 janvier 2012 at 2 h 44 min

    superbe poisson et delicieux plat!!!gros bisoussssssssss

  18. 4 janvier 2012 at 1 h 33 min

    Il fait super envie!!!!!

  19. 4 janvier 2012 at 1 h 07 min

    hum, quelle jolie assiette, parfaite après les fêtes !

  20. 4 janvier 2012 at 0 h 50 min

    HUUUM!!! un réel plaisir, bsahetkoum

    Bonne année

  21. 4 janvier 2012 at 0 h 04 min

    ça à l’air bon!!!!!
    merci pour le partage de cette recette
    bonne journée

    bisous

  22. Nadia
    4 janvier 2012 at 9 h 39 min

    Tout à fait comme je le cuisine toujours au four c’est plus appétissant merci du partage bonne journée bisous nadia

  23. 4 janvier 2012 at 9 h 35 min

    c’est très appétissant!

  24. 4 janvier 2012 at 8 h 43 min

    Bonjour Fadila. Encore merci pour cette bonne recette.Très bonne journée. A très bientôt le plaisir de te lire.

  25. 4 janvier 2012 at 2 h 15 min

    Une belle recette bien appétissante, Que cette nouvelle année t’apporte la santé, la joie, le bonheur et la prospérité à toi et tous les tiens. Bonne année, bises

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