QUICHE AUX FRUITS DE MER

QUICHE AUX FRUITS DE MER

 Quiche aux Fruits de Mer

qiche aux fruits de mer

Cette quiche aux fruits de mer est vraiment délicieuse ,bien garnit a ras bord comme je les aime ,garnit de moules,crevettes,noix de saint jacques .. .

J’ai utilisé des fruits de mer surgelé mais si vous souhaitez utiliser un mélange de poisson frais c’est possible aussi ,il ne faut juste pas oublié d’égoutter le  poisson après cuisson.

J’ai utilisé de la sauce béchamel enrichie d’œuf pour l’appareil de ma quiche , vous obtiendrez  une quiche plus ferme qu’avec un appareil avec de la crème liquide.

A manger de préférence tiède ,au moins 1 ou 2 heure après sa cuisson ,vous aurez ainsi de belle tranche (comme ma dernière photo au bas de cette recette).

QUICHE AUX FRUITS DE MER
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: QUICHE
Cuisine: Quiche aux fruits de mer
Temps Totale: 1heure
Ingredients
  • Ingrédients pour la Quiche aux fruits de mer:
  • •1 grosse poignée de moules décortiquées (surgelé)
  • •1 grosse poignée de fruits de mer (surgelé)
  • •200 grs de Crevettes décortiquées
  • •1 dizaine de noix de St jacques
  • •1 oignon moyen
  • •2 gousses d'ail
  • •2 cuillère d'huile (d'olive pour moi)
  • •1 grosse cuillère de persil haché
  • •1 cube ail/persil de knor (facultatif)
  • •sel + poivre
  • •1 pâte feuilletée
  • •1 litre de[url:2] sauce béchamel
  • •1 œuf + 2 jaunes d’œufs
  • [/url]
Instructions
  1. Préparation de la Quiche aux fruits de mer:
  2. Émincer l'oignon et l'ail et les faire rissoler dans peu d'huile .
  3. Ajouter le fruits mer ,le cube knor et le persil .
  4. Salé et poivrer légèrement.
  5. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  6. Égoutter les fruits de mer pour enlever l’excès d'eau et réserver.
  7. Préparer la sauce béchamel comme ici puis saler et poivrer .
  8. Ajouter l'oeuf entier et les 2 jaunes et remuer à l'aide d'un fouet-main.
  9. Étaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte.
  10. Recouvrir des fruits de mer (sans le jus de cuisson !) et de sauce béchamel .
  11. Enfourner une vingtaine de minutes a 180 TH .
  12. Surveillez les dix dernières minutes de cuisson car cela varie en fonction de votre four.
 

quice aux fruits de mer

 

quiche aux poissonsquiche aux fruits de mer

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  3 comments for “QUICHE AUX FRUITS DE MER

  1. siagh
    6 avril 2014 at 23 h 35 min

    une tarte appettissante et riche.Bravo!

  2. 2 avril 2014 at 21 h 39 min

    elle est superbe et j’en veux une part !!! bises

  3. 2 avril 2014 at 18 h 56 min

    Un délice!!!

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