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RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX

RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX

RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX

A la maison, on aime beaucoup les raviolis fait maison ,j’en avais déjà préparé au poulet la recette ici , c’est vraiment très bon .Ces raviolis ont vu le jour car deux jours avant j’avais préparé une fondu de poireaux  et personne ne la touché donc hors de question de jeter j’ai simplement préparé de la pâte à raviolis et fais cuire du saumon.

J’ai utilisé mon appareil à pâte  et une planche à raviolis mais ce n’est pas indispensable vous pouvez très bien utiliser un rouleau à pâtisserie et un bac à glaçon .

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4.3 from 3 reviews
RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX
Auteur:
Type de Recette: Plat
Cuisine: Française
Temps Totale: 1h10 mins
Ingredients

  • Poireau à la crème :
  • -3 poireaux
  • -1 oignon
  • -huile d'olive
  • -1 cube Ail/persil de knor ( faculatif mais indispensable à mes yeux )
  • -20 à 30 cl de crème liquide ( a vous de voir si vous préférez avec beaucoup de sauce ou pas )
  • -sel et poivre

  • Pâte à raviolis :
  • -400 grs de farine blanche
  • -2 cuil. à S d'huile d'olive
  • -1 pincée de sel
  • -2 oeufs
  • -un peu d'eau pour ramasser la pâte

  • Farce :
  • -2 tranches de saumon
  • -3 cuil. d'huile d'olive
  • -sel et poivre
  • -2 à 3 cuil. à S de la fondu à poireaux
Instructions
  1. Préparation des raviolis au saumon :
  2. Commencez par préparer la fondu de poireaux:
  3. faire revenir l'oignon dans un peu d'huile ,remuer de temps en tamps.
  4. Ajouter les poireaux émincée en fines rondelles (ne pas mettre le vert )
  5. Ajouter le cube Knor Ail/persil
  6. Couvrir avec un couvercle et laissez cuire une vingtaine de minutes.
  7. Ajouter la crème liquide et poursuivre la cuisson 5 petites minutes.
  8. Faire cuire le saumon dans un filet d'huile d'olive ,salez et poivrez et retournez les en cours de cuisson.
  9. Ce n'est pas grave si ça s’effrite.
  10. Quand le saumon 'ajouter deux ou trois cuillère de la fondu de poireaux au poireaux.
  11. Cette préparation vous servira pour la farce
  12. Préparation de la pâte à raviolis :
  13. Mélanger les ingrédients de la pâte à raviolis ,moi je me sers de mon pétrin .
  14. Vous devez avoir une pâte souple ajoutez un peu d'eau si elle est trop ferme.
  15. Passer votre pâte dans l'appareil à pâte num. 7 puis num. 5 pour létaler .
  16. J'utilise une planche à raviolis mais si vous n'en avez pas ! pas de panique votre bac à glaçon sera largement suffisant.
  17. Le saumon cuit mélanger à un peu de fondu de poireaux :
  18. Étaler la pâte à raviolis ,déposer un peu de farce dans les creux et recouvrir d'un autre morceau de pâte .
  19. Découper en carré pour séparer les raviolis.
  20. Mettre à bouillir de l'eau dans une petite marmite ou casserole et y plonger les raviolis ,lorsque ceux ci remontent à la surface plongez y un écumoire et retirez les
  21. Il doit normalement vous rester un peu de sauce "poireaux saumon a la crème " qui vous servira de sauce ou plonger les raviolis cuits.
 

 

 

 

 

Et le défilé final:

 

 

 

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A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

23 commentaires

  1. Ça a l’air tellement bon mais j’avoue que n’ayant pas la machine à faire la pâte je ne me suis jamais lancée à tester!!!! Bravo à toi! 😉

  2. Toujours de belle journée avec les spaghettis maison. Mais au moment de déguster quel plaisir divin. Merci pour cette belle recette bisous Pascal

  3. Cette farce me plaît drôlement! Bonne soirée!

  4. hum avec une fondue de poireau un delice

  5. Quelle belle recette de raviolis! Je me plaît à admirer ces plats bien savoureux et faits maison. Sylvie.

  6. Très sympa cette recette. et super bien expliquée.
    Bises

  7. Ces raviolis m’ont l’air délicieux…

  8. merci Karima je te souhaite une bonne réalisation alors tiens moi au courant

  9. moi non plus je trouve qu’en les congelants la nourriture perd de son gout

  10. hier j’ai justemnet ete prise d’une envie folle de raviolis…

  11. miammmmmm très bonne idée bravo idée

  12. je suis une personne qui n aime pas les plats surgelés;j te remercie beaucoup pour ces raviolets faits maison;j vais essayer de les faire;j espère les réussir.biz

  13. Bravo!!! Faits maison, ils doivent être trop bons!!!
    bises, Dine avec Sandrine

  14. j’adore l’alliance saumon-poireaux ! Tes raviolis ont l’air délicieuses !

  15. Hmmmm ça à l’air super bon ! Bonne soirée

  16. Pour commencer agréablement la semaine, en souhaitant qu’elle soit ensoleillée
    Belle soirée
    Valérie.

  17. le saumon avec du poireau , je suis fan ! bravo !

  18. Si c’est crémeux, j’adore! J’arriiiiiiive! J’ai faim maintenant! C’est malin ça! Bises ma belle!

  19. bonjour miss j’adore les pates preparer ala maison meme si c’est fatiguant. je suis algerienne s’amarrive souvent de preparer les pates comme rechta tchakhtchoukha ect…pour le raviolis vous m’avez donner l’envie de le faire merci et bonne journnee

  20. J’adore, merci pour le partage!

    Carmen.

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