RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX

RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX

A la maison, on aime beaucoup les raviolis fait maison ,j’en avais déjà préparé au poulet la recette ici , c’est vraiment très bon .Ces raviolis ont vu le jour car deux jours avant j’avais préparé une fondu de poireaux  et personne ne la touché donc hors de question de jeter j’ai simplement préparé de la pâte à raviolis et fais cuire du saumon.

J’ai utilisé mon appareil à pâte  et une planche à raviolis mais ce n’est pas indispensable vous pouvez très bien utiliser un rouleau à pâtisserie et un bac à glaçon .

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4.3 from 3 reviews
RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX
Auteur:
Type de Recette: Plat
Cuisine: Française
Temps Totale: 1h10 mins
Ingredients

  • Poireau à la crème :
  • -3 poireaux
  • -1 oignon
  • -huile d'olive
  • -1 cube Ail/persil de knor ( faculatif mais indispensable à mes yeux )
  • -20 à 30 cl de crème liquide ( a vous de voir si vous préférez avec beaucoup de sauce ou pas )
  • -sel et poivre

  • Pâte à raviolis :
  • -400 grs de farine blanche
  • -2 cuil. à S d'huile d'olive
  • -1 pincée de sel
  • -2 oeufs
  • -un peu d'eau pour ramasser la pâte

  • Farce :
  • -2 tranches de saumon
  • -3 cuil. d'huile d'olive
  • -sel et poivre
  • -2 à 3 cuil. à S de la fondu à poireaux
Instructions
  1. Préparation des raviolis au saumon :
  2. Commencez par préparer la fondu de poireaux:
  3. faire revenir l'oignon dans un peu d'huile ,remuer de temps en tamps.
  4. Ajouter les poireaux émincée en fines rondelles (ne pas mettre le vert )
  5. Ajouter le cube Knor Ail/persil
  6. Couvrir avec un couvercle et laissez cuire une vingtaine de minutes.
  7. Ajouter la crème liquide et poursuivre la cuisson 5 petites minutes.
  8. Faire cuire le saumon dans un filet d'huile d'olive ,salez et poivrez et retournez les en cours de cuisson.
  9. Ce n'est pas grave si ça s’effrite.
  10. Quand le saumon 'ajouter deux ou trois cuillère de la fondu de poireaux au poireaux.
  11. Cette préparation vous servira pour la farce
  12. Préparation de la pâte à raviolis :
  13. Mélanger les ingrédients de la pâte à raviolis ,moi je me sers de mon pétrin .
  14. Vous devez avoir une pâte souple ajoutez un peu d'eau si elle est trop ferme.
  15. Passer votre pâte dans l'appareil à pâte num. 7 puis num. 5 pour létaler .
  16. J'utilise une planche à raviolis mais si vous n'en avez pas ! pas de panique votre bac à glaçon sera largement suffisant.
  17. Le saumon cuit mélanger à un peu de fondu de poireaux :
  18. Étaler la pâte à raviolis ,déposer un peu de farce dans les creux et recouvrir d'un autre morceau de pâte .
  19. Découper en carré pour séparer les raviolis.
  20. Mettre à bouillir de l'eau dans une petite marmite ou casserole et y plonger les raviolis ,lorsque ceux ci remontent à la surface plongez y un écumoire et retirez les
  21. Il doit normalement vous rester un peu de sauce "poireaux saumon a la crème " qui vous servira de sauce ou plonger les raviolis cuits.
 

 

 

 

 

Et le défilé final:

 

 

 

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  23 comments for “RAVIOLIS AU SAUMON ET AUX POIREAUX

  1. 5 novembre 2015 at 22 h 55 min

    Ça a l’air tellement bon mais j’avoue que n’ayant pas la machine à faire la pâte je ne me suis jamais lancée à tester!!!! Bravo à toi! 😉

  2. 9 novembre 2014 at 5 h 38 min

    Toujours de belle journée avec les spaghettis maison. Mais au moment de déguster quel plaisir divin. Merci pour cette belle recette bisous Pascal

  3. 8 novembre 2014 at 18 h 45 min

    Cette farce me plaît drôlement! Bonne soirée!

  4. 7 novembre 2014 at 12 h 13 min

    hum avec une fondue de poireau un delice

  5. 5 novembre 2014 at 12 h 44 min

    Quelle belle recette de raviolis! Je me plaît à admirer ces plats bien savoureux et faits maison. Sylvie.

  6. 5 novembre 2014 at 11 h 56 min

    Très sympa cette recette. et super bien expliquée.
    Bises

  7. 5 novembre 2014 at 10 h 54 min

    Ces raviolis m’ont l’air délicieux…

  8. 11 avril 2013 at 6 h 57 min

    bisous Carmen

  9. 11 avril 2013 at 6 h 56 min

    merci Karima je te souhaite une bonne réalisation alors tiens moi au courant

  10. 11 avril 2013 at 6 h 52 min

    moi non plus je trouve qu’en les congelants la nourriture perd de son gout

  11. 11 avril 2013 at 6 h 05 min

    hier j’ai justemnet ete prise d’une envie folle de raviolis…

  12. 10 avril 2013 at 12 h 11 min

    miammmmmm très bonne idée bravo idée

  13. siagh
    9 avril 2013 at 17 h 54 min

    je suis une personne qui n aime pas les plats surgelés;j te remercie beaucoup pour ces raviolets faits maison;j vais essayer de les faire;j espère les réussir.biz

  14. 9 avril 2013 at 15 h 02 min

    Sympa ces raviolis !

  15. 9 avril 2013 at 10 h 55 min

    Bravo!!! Faits maison, ils doivent être trop bons!!!
    bises, Dine avec Sandrine

  16. 9 avril 2013 at 7 h 04 min

    j’adore l’alliance saumon-poireaux ! Tes raviolis ont l’air délicieuses !

  17. 8 avril 2013 at 21 h 29 min

    Hmmmm ça à l’air super bon ! Bonne soirée

  18. 8 avril 2013 at 18 h 54 min

    Pour commencer agréablement la semaine, en souhaitant qu’elle soit ensoleillée
    Belle soirée
    Valérie.

  19. 8 avril 2013 at 18 h 51 min

    le saumon avec du poireau , je suis fan ! bravo !

  20. 8 avril 2013 at 16 h 33 min

    Si c’est crémeux, j’adore! J’arriiiiiiive! J’ai faim maintenant! C’est malin ça! Bises ma belle!

  21. karima mezine
    8 avril 2013 at 14 h 35 min

    bonjour miss j’adore les pates preparer ala maison meme si c’est fatiguant. je suis algerienne s’amarrive souvent de preparer les pates comme rechta tchakhtchoukha ect…pour le raviolis vous m’avez donner l’envie de le faire merci et bonne journnee

  22. 8 avril 2013 at 13 h 24 min

    J’adore, merci pour le partage!

    Carmen.

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