Chorba sans viande ,soupe de légumes

La Chorba est une soupe de légumes Algérienne qui est préparé en générale avec de la viande d’agneau ou du poulet mais aujourd’hui je vous montre comment préparer une soupe économique et rapide a base de légumes et sans viande avec un bon goût d’épices.

La Chorba est une soupe Algérienne mais vous pouvez préparer de la même façon la Harira ,la soupe Marocaine de façon économique la recette ici.

Vous pouvez modifier les quantité de légumes a votre guise, diviser en deux ou enlever la courgette par exemple.

J’essaie de varier les soupes que l’on consomme lors du Ramadan 2014 ,je vous invite a lire les recettes de soupe suivante(cliquer dessus) :

La harira Marocaine

La Chorba Algérienne (Poulet et légumes)

Chorba Beida,soupe blanche

La Harira des tricheuses (soupe rapide et économique)

La Soupe de Pois cassé

La soupe au Potiron

La soupe de courgettes et vache qui rit

 

Chorba sans viande ,soupe de légumes

5.0 from 2 reviews
Chorba sans viande ,soupe de légumes
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Chorba sans viande ,soupe de légumes
Type de Recette: soupe
Cuisine: Algérienne,Marocaine,Orientale
Temps Totale: 1hour 15 mins
Ingredients
  • 2 Tomates
  • 2 Pommes de terres
  • 1 Tige de céleris
  • 2 Oignons
  • 3 Carottes
  • 1 Cube Jumbo (au poulet ou agneau)
  • 1 Cuillère a café de Raz el hanot
  • Sel et poivre
  • 1 filet d'huile
  • 2 ou 3 Cuillères de coriandre fraîche ciselé
  • ½ verre de Tchicha ou de vermicelle
Instructions
  1. Laver et éplucher les légumes.
  2. Les couper en 4 et les faire revenir dans une grande marmite avec un peu d huile.
  3. Remuer 5 min les légumes et les recouvrir d'eau jusqu’à la mi-marmite à peu près.
  4. Ajouter le sel,le poivre,le jumbo et recouvrir avec un couvercle.
  5. Laisser cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient cuit .(planter un couteau dans une carottes par exemple pour vérifier la cuisson)
  6. Mixer les légumes à l'aide d'un pied mixeur que je met dans ma marmite jusqu’à ce qu'il ne reste plus de morceau.
  7. Ajouter la tchicha (attention a ne pas en abuser sinon vous risquez d'avoir une soupe trop épaisse) ou le vermicelle.
  8. Ajouter la coriandre ciselé et le raz el hanote.
  9. Continuer encore un peu la cuisson a feu doux-moyen jusqu'a ce que la tchicha gonfle dans la soupe.environ 10 à 15 min.
Nutrition Information
Calories: 300 Fat: 6
Chorba sans viande ,soupe de légumes

soupe de legumes

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  6 comments for “Chorba sans viande ,soupe de légumes

  1. salima
    26 juin 2015 at 23 h 24 min

    merci pour le partage ! bonne soirée

  2. badoune
    22 juin 2015 at 14 h 31 min

    bonjour, c’est ce que je fais depuis des années, en variant l’onctuosité plus ou moins d’eau et hamdullah personne ne s’est jamais plaint. La viande est occasionnelle donc c’est plus souvent sans qu’avec et cela convient aussi d’un point de vue nutritionnel. Je suis contente de retrouver ce concept aujourd’hui sur la toile!!

  3. 22 juin 2015 at 14 h 29 min

    C’est une soupe que j’adore, tu m’en redonnes l’envie!

  4. maxime olivier
    16 juin 2015 at 16 h 28 min

    c’est pour combien personne

  5. Assia
    9 juillet 2014 at 20 h 48 min

    très bonne recette

  6. Assia
    9 juillet 2014 at 20 h 47 min

    c’est super

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