Accueil » RECETTES SUCREES » DESSERTS ET VERRINES » Glace à la fraise sans appareil a glace
Glace à la fraise sans appareil a glace

Glace à la fraise sans appareil a glace

Glace à la fraise sans appareil a glace

glace a la fraise

 

Depuis le temps que je souhaitais faire cette glace a la fraise enfin c’est chose faite ! Je peux enfin le barrer de ma liste ,je recherchais une recette ou la glace à la fraise crémeuse et qui aurait ce petit goût de lait goût  que j’aime tant et ça c’est assez difficile de le percevoir juste sur une photo mais je pense avoir réussit cette fois ci.

Une délicieuse crème glacé a la fraise onctueuse a souhait ,réalisé a base de crème anglaise et de crème fraiche.

J’ai réalisé ma glace à la fraise sans appareil à glace ,figurez vous que j’en ai une mais que j’ai perdu un élément indispensable pour son fonctionnement lol soit !

je pense que ce n’est pas un appareil que l’on amortit réellement dans une cuisine. Je me suis donc résignée a utiliser mon pétrin et son gros fouet.

J’ai placé le bol de mon pétrin et le fouet au congélateur pendant 1 h00 ainsi que la crème fraîche pendant un gros quart d’heure environ .

c’est le même principe si vous utilisez un saladier et un batteur électrique vous les mettrez au congélateur.

 

5.0 from 2 reviews
Glace a la fraise sans appareil a glace
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Française
Temps Totale: 8
Ingredients
  • 450 ml de lait
  • 5 jaunes d'œufs
  • 175 gr de sucre en poudre
  • 15 ml de jus de citron (pas mis autant)
  • 450 ml de crème fraiche (1 gros pot)
  • 450 gr de fraise sans la queue
Instructions
  1. Faites chauffer le lait dans une casserole à petit feu pour ne pas que ça brule et en remuant assez fréquemment a l'aide d'un fouet ,des qu'il boue retirez le du feu .
  2. Battez les jaunes d'œufs et le sucre quelques minutes ,moi je réalise cette étape a l'aide d'un pétrin muni d'un gros fouet.
  3. Quand le mélange est bien crémeux ajouter le tiers de la quantité du lait chaud .
  4. Continuer a remuer et verser en plusieurs fois le reste de lait chaud.
  5. Remettre le mélange sur feu doux et remuer sans cesse ! jusqu'à épaississement de la crème. Cette crème s'appelle aussi la crème anglaise
  6. Mixer vos fraises pour en faire et passez les dans un tamis et ajoutez le jus de citron.
  7. Vous pouvez en réserver quelques unes pour les couper en petits morceaux et les ajouter a la fin .
  8. Verser votre creme fraiche dans le saladier ou le bol de votre pétrin (celui ci doit être tres froid)
  9. Fouettez votre crème fraiche pendant quelques minutes et versez en alternant entre purée de fraise et crème anglaise.
  10. Versez votre préparation dans un bac plastique et mettre au congelateur et laisser prendre légèrement .
  11. Au bout d'une heure ressortir la glace à la fraise et remettre dans le saladier ou le bol du pétrin et fouettez la glace 5 à 10 mins et remettre la glace au congélateur.
  12. Laissez prendre encore 1 heure a peu pres et ressortez la pour la foutter une derniere fois et ajoutez si vous le souhaitez des petits morceaux de fraises et remettez au congélateur pour terminer la préparation de la glace.
photo de glace a la fraise

 

image glace a la fraise
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

15 commentaires

  1. Tout simplement merci Miss 😉 biz

  2. Pour ma part, mon robot culinaire me permet de faire d’excellent sorbet en quelques minutes. Tout le monde les adorent et je n’en fais jamais assez 😉
    Bonne soirée.

  3. Recette testé et approuvée ,merci

  4. je suis tête en l’aire lol la quantité c’est 450 grs je viens de l’ajouter dans la recette .merci de votre attention

  5. pardon lol je viens de le rectifier

  6. merci Marie ,Bonne réalisation ,en espérant que tu arrives a imprimer très rapidement lol

  7. bonjour ,je pense que tu as un problème au niveau de ton ordi ou ton imprimante car je viens de faire un essai et j’arrive a imprimer sans problème de trois façon différentes.
    la première sur certain article il y a le logo orange « imprimer » puis sous chaque recette il y a l’imprimante rose ou tu cliques et tu peux aussi imprimer par la et puis la dernière possibilité c’est de faire un copié collé de la recette donc tu ouvres une page vierge ,tu colles et tu imprimes .
    Si tu n’y arrives pas il se peut que ce soit parc qu’il y ait beaucoup de monde sur le site et que le fait que beaucoup de monde imprime en même temps ça peut peut être créer un bug et là malheureusement je ne peut rien faire a part te conseiller d’essayer un peu plus tard.
    bon weekend

  8. Encore Marie,  » zut de zut « , je n’arrive pas à imprimer , ( ce n’est pas la 1ère fois ) , Pourquoi ???? pourtant il y a l’imprimante en bas à gauche et en-dessous ; Imprimer et tjrs RIEN ! Merci d’avance de prendre un peu de temps pour répondre et m’en excuse : amicalement : marie.

  9. Alors là ,  » chapeau bas  » , Miss Malakoff, vous étes Inventive et Géniale !!!! et un grand Merci pour le partage ; elle à l’air tellement tentante et crémeuse, mais la testerai au calme pour ne pas la rater : bises amicales : marie. C ‘est et Vous étes  » SUPER  » avec vos idées !

  10. Bonjour
    Je visite les recettes à base de fraises pour signaler que le thème du KKVKVK # 56 ( le plus ancien jeu de la blogosphère culinaire) est « A la fraise, à la fraise ! »
    Les modalités du jeu ( jusqu’au 21 juin ) sont ici
    http://lafourmiele.com/2014/05/kkvkvk-56-et-cest-reparti-pour-un-tour
    Il faudra juste penser à installer dans le corps de ton message, le joli logo que la Fourmi Elé a créé et faire le lien vers son blog
    Le lien de ta recette sera à laisser en commentaire chez la Fourmi Elé

    en plus d’être gourmande cette glace est astucieuse dans son procédé !

  11. M mm. …. délicieux mais quelle est la quantité de fraises? Merci

  12. Je vais tester de suite avec mes fraises fraîches du jardin!!!

  13. Merci
    quel poids de fraises STP ?

  14. Je ne vois pas la quantité de fraises dans les ingrédients , je suppose que c’est 500 gr bonne journée

Répondre

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *

*

Donnez votre avis en ajoutant des étoiles: