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RECETTE DE LA PASTILLA AUX FRUITS DE MER

RECETTE DE LA PASTILLA AUX FRUITS DE MER

Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de pastilla aux fruits de mer que j’ai réalisée il y a quelque temps déjà. Après avoir fait des recherches sur cette recette, je n’en trouvais aucune à  mon goût. Il y avait souvent des champignons de Paris  avec des fruits de mer et comme je ne trouvais  pas que ce mélange puisse convenir à mon palais,  j’ai réalisé une pastilla version « Chinoise » .
Bien que la recette de la pastilla soit une recette typiquement marocaine , j’y ai mis des vermicelles chinois (là, rien de bien extraordinaire ) ainsi qu’un mélange surgelé de légumes chinois acheté en grande surface (carrefour,Leclerc.. ).

Donc pour cette fois-ci la Pastilla va changer de nationalité le temps d’une recette

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RECETTE DE LA PASTILLA AUX FRUITS DE MER
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
RECETTE DE LA PASTILLA AUX FRUITS DE MER
Auteur:
Type de Recette: Plat
Cuisine: Marocaine
Temps Totale: 1h10 mins
Ingredients
  • Ingrédients de la pastilla aux fruits de mer:
  • 1 paquet de feuilles de brick ( 8 feuilles à peu près )
  • 600 gr de fruits de mer (mélange de crevettes, moules, seiches... surgelés pour moi )
  • 30 gr de champignons noirs (facultatif car il y en a dans le mélange de légumes chinois)
  • 200 gr de vermicelles chinois
  • 400 gr de légumes chinois surgelés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuiller à soupe de persil frais
  • 1 cube ou fumé de poissons
  • 1 filet d'huile d'olive
  • beurre fondu pour badigeonner (env. 50 gr)
Instructions
  1. Préparation de la pastilla:
  2. Faire revenir l'ail râpé et l'oignon émincé très finement dans le filet d'huile d'olive .
  3. Dès qu'ils se colorent légèrement, ajouter le ½ cube de poissons ou 1 cuiller à café rase de fumé de poissons .
  4. Ajouter les fruits de mer et le persil. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l'eau de cuisson s'évapore un peu. Cela peu prendre 20 à 30 min environ.
  5. Salez très légèrement, poivrez et remuer de temps en temps .
  6. Faire bouillir de l'eau et la verser dans deux saladiers .
  7. Mettre dans l'un les vermicelles chinois et dans l'autre les champignons noirs. Laisser gonfler les deux ingrédients 5 min chacun de son côté et les égoutter dans une passoire.
  8. A l'aide de ciseaux de cuisine couper les champignons noirs en lamelles et mettre des coups de ciseaux dans les vermicelles.
  9. Les ajouter au mélange de poisson et légumes et remuer .
  10. Faire fondre le beurre et disposer 4 ou 5 feuilles de brick dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Bien badigeonner de beurre entre chaque ajout de feuilles.
  11. Verser le mélange sur les feuilles de brick, répartir uniformément .
  12. Recouvrir de 3 ou 4 feuilles de bricks et rentrer les bords comme sur mes photos.
  13. Badigeonner de beurre fondu toute la surface et enfourner 30 à 40 min. à 180 C°- th 6.
  14. Il faut qu'une couleur dorée recouvre la surface de la pastilla aux fruits de mer.
 

 

 

 

 

la recette de la pastilla aux fruits de mer

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A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

16 commentaires

  1. Ca a l’air trop trop bon!

  2. la recette a pour origine l’Espagne, d’ailleurs pastilla est un mot espagnol et en aucun cas serait d’origine marocaine. Par contre, vous l’adorez par chez vous je le conçois très bien.

  3. Bonjour,

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  4. j’en prendrais bien une part!
    Passe un bon mardi! :)

  5. En plus d’être jolie , ta pastilla donne envie de croquer dedans sans culpabiliser car tout le monde sait que la cuisine chinoise est très diètètique .bonne journée a toi

  6. trop marrant, sousoukitchen en a sorti une aussi un peu sur le meme thème et du coup je m’étai dit que ça serait interessant de faire un truc thaï…tu m’as devancée avec le thème de la chine!!! je préfère la tienne à celle de sousoukitchen; elle est plus jolie et mieux expliquée!
    passe de bonnes vacance en algérie, bzz

  7. Jolie recette, bien appétissante. Bonne soirée

  8. superbe !! elle est magnifique ta pastilla !!! j’arrive de suite !!! même si je suis sure qu’il n’en reste plus !!!

  9. elle me fait bien envie ta pastilla! Passe une belle journée de dimanche, bises
    Lou

  10. elle est sublime, j’ai fait une cette semaine, mais pas avec la vermicelle chinoise, et les legumes chinois, elle doit etre bien sympa ta recette.

  11. Bonjour miss Malakoff
    superbement appétissante !
    Je te souhaite une bonne fin de journée et un beau week-end !
    Gros bisous. Marishka

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