Accueil » IDEES RECETTE RAMADAN » La Harira Algérienne
La Harira Algérienne

La Harira Algérienne

La Harira Algérienne ,la soupe qui manquait a mon blog ,la harira Algérienne est une soupe de légumes épaissit avec de la farine .

Encore une fois elle me permet de varier la soupe quotidienne que je prépare en ce mois de Ramadan .

Si vous souhaitez découvrir d’autres soupe ,Harira et Chorba c’est par ICI

Harira Algérienne,recette de harira

5.0 from 1 reviews
Harira Algerienne
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Harira Algerienne
Auteur:
Type de Recette: soupe
Cuisine: Algérienne
Temps Totale: 1 hour 20 mins
Ingredients
  • 1 dos de poulet (ou autre morceau)
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1 Grosse tomate (ou 2)
  • 1 gros oignon
  • 1 Grosse poignée de pois chiche trempé la veille ou un pot de pois chiche déjà trempé
  • persil et coriandre
  • 2 cuillère de[url:4] farine
  • ½ citron
  • De l'eau
  • de l'huile
Instructions
  1. Dans une marmite faire revenir le poulet avec un filet d'huile .
  2. Laver et éplucher les légumes.
  3. Les couper en 4 et les faire revenir dans la grande marmite avec le poulet.
  4. Remuer 5 min les légumes et les recouvrir d'eau jusqu’à la mi-marmite à peu près.
  5. Ajouter le sel,le poivre,le raz el hanot et la cannelle et couvrir avec un couvercle pour poursuivre la cuisson.
  6. Laisser cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient cuit .(planter un couteau dans une carottes par exemple pour vérifier la cuisson)
  7. Enlever le morceau de poulet et réservez le.
  8. Mixer les légumes à l'aide d'un pied mixeur que je met dans ma marmite jusqu’à ce qu'il ne reste plus de morceau.
  9. Prélever un bol de soupe et ajouter le jus d'un demie citron et la farine, mélanger et ajouter le au reste de la harira.
  10. Ajouter les pois chiche et poursuivre la cuisson a feu doux en remuant régulièrement.
  11. Ajouter la coriandre ciselé et le persil.
  12. Continuer encore un peu la cuisson a feu doux-moyen environ 10 à 15 min.
Notez cette recette
Si vous n'avez pas de pois chiche en pot de verre (acheté tel quel dans le commerce) je vous conseille de faire trempé vos pois chiche secs et de les faire bouillir a part dans une casserole d'eau salé pour leur permettre de bien cuire avant de les mettre dans la soupe.
Harira Algerienne,recette Harira Algerienne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

2 commentaires

  1. un regal pour les yeux

Répondre

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *

*

Donnez votre avis en ajoutant des étoiles: