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Recettes ramadan facile et rapide à faire !

Le repas a une solennité spécifique pendant le mois du ramadan. Il ne se prend que deux fois dans la journée : avant le lever du soleil (souhour) et après son coucher (Al Ichaaant). Quand on parle de repas, on parle aussi de préparation et naturellement de recettes. Dans ce billet, nous vous proposons 7 recettes très faciles à cuisiner que vous devrez absolument essayer pendant la période du ramadan.

Recette pour ramadan 1 : Salade de pois chiche


La facilité de cuisson de cette recette est légendaire. Elle convient davantage aux personnes ayant un penchant spécial pour les crudités. C’est exactement ce dont vous avez besoin pendant le mois de ramadan pour pétiller de santé.

Préparation

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 5 min
  • Recette très facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

Les ingrédients suivants entrent dans la préparation de cette recette exceptionnelle et délicieuse :

  • 2 petites tomates ;
  • 1 boite de pois chiches ;
  • 1 poivron jaune et rouge ;
  • 1 bouquet d’herbes fraiches (coriandre ou menthe) ;
  • 1/2 citron ;
  • Du sel et du poivre ;
  • De l’huile d’olive

Préparation de la recette en sept étapes

  • Trancher les poivrons et tomates en petits morceaux ;
  • Mettre dans un saladier ;
  • Drainer les chiches ;
  • Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive ;
  • Ajouter du jus de citron ;
  • Couper les herbes fraiches en taille fine ;
  • Mélanger le tout, mettre au frais et le repas est prêt.

 

Recette pour ramadan 2 : Ragoût de bœuf, sauce au cumin

Camonia ou Kamouney est un ragoût bien apprécié en Égypte. Sa recette est composée fondamentalement de viande de bœuf ou de veau. Le gras de la sauce au cumin est utile pour récupérer quelques graisses perdues durant le jeûne du ramadan.

Préparation

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Recette facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée ;
  • 1 cuillère à soupe de café de cumin en poudre ;
  • 2 oignons ;
  • 5 gousses d’ail écrasées ;
  • 1 kg de filet de bœuf ou de veau ;
  • Du sel et du poivre ;
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 20 g de farine ;
  • 20 g de beurre ;
  • 500 ml de bouillon de légumes.

Préparation de la recette en dix étapes

  • Ciseler la viande ;
  • Mettre l’huile d’olive dans une sauteuse ;
  • Rôtir la viande jusqu’à la faire dorer ;
  • Ajouter de l’assaisonnement : oignon émincé, ail, sel, poivre et cumin ;
  • Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 30 minutes environ ;
  • Dans une casserole, mélanger le beurre à la farine ;
  • Laisser sur un feu doux pendant 3 min ;
  • Renverser le résultat sur la viande ;
  • Mélanger pour faire condenser la sauce ;
  • Avant de servir, répandre dessus de la coriandre fraiche ciselée.

Testez ! C’est un pur délice !

 

Recette pour ramadan 3 : Maakouda ou Galette de pomme de terre


Cette recette maghrébine très raffinée fait frémir les papilles gustatives. Appelée maakoud, adjidjatdatata ou bien hniwnatebatat selon les régions, elle est conseillée pour le mois de ramadan.

Préparation

  • Pour 5 personnes
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Recette très facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

  • 2 œufs ;
  • 1 gousse d’ail ;
  • 1 petit oignon ;
  • Du sel et du poivre ;
  • Un bouquet de persil ciselé ;
  • Du cumin ;
  • De l’huile ;
  • 500 g de pommes de terre ;
  • De la Hrissa (facultatif) ;
  • De la farine.

Préparation en six étapes

  • Cuire et égoutter les pommes de terre ;
  • Laisser refroidir puis assaisonner avec l’ail, le persil, le cumin, la harissa, le poivre, l’oignon et le sel ;
  • Ajouter un œuf et pétrir ;
  • Former des boules ;
  • Rouler dans la farine ;
  • Chauffer l’huile puis frire les maakouda.

Il convient de le servir avec de la salade si possible.

 

Recette pour ramadan 4 : KebabTabei ou plat à la viande hachée

Kebab tabei

L’élément de base de cette recette d’origine perse est la viande hachée. C’est surtout un repas exquis qui promet des moments de folie gustative pendant le mois de ramadan.

Préparation

  • Pour 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Recette facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

  • 1 kg de viande ;
  • 1 cuillère à café de sumac ou une cuillère à café de paprika + cumin ;
  • 1 oignon ;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché ;
  • 1/2 cuillère à café de curcuma ;
  • Un filet d’huile d’olive ;
  • Du sel et du poivre.

Pour la sauce :

  • 2 tomates fraiches ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • Du curcuma ;
  • 1 cuillère à soupe de sucre ;
  • Du sel et du poivre ;
  • Une demi-boite de tomates concassées.

Préparation de la recette en onze étapes

 

  • Hacher la viande, l’oignon et le persil dans un saladier ;
  • Épicer, saler puis former une boule ;
  • Tasser la boule de viande pour former une grande galette ;
  • Verser de l’huile d’olive dans une poêle ;
  • Faire frire pendant 10 min environ ;
  • Découper plusieurs « bandes ».

Pour préparer la sauce :

  • Trancher la tomate ;
  • Ajouter la tomate en boite, les épices, l’ail et le sucre ;
  • Faire cuire ;
  • Verser sur la viande cuite ;
  • Laisser enfin mijoter quelques minutes.

Il faut servir à chaud sur du riz par exemple.

Recette pour ramadan 5 : Soupe à l’oignon

Les vertus de l’oignon sont multiples. L’on peut bien imaginer tout le bien à tirer d’une soupe à oignon. Très facile à réaliser, cette recette propice pour le ramadan va satisfaire votre gourmandise avec une saveur unique.

Préparation

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Recette facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

Les ingrédients qui entrent dans la confection de cette recette savoureuse sont les suivants :

  • 4 gros oignons ;
  • Du bouillon de volaille de bœuf ;
  • 100 g de gruyère râpé ;
  • Du sel et du poivre ;
  • 20 g de beurre ;
  • 1 cuillère à soupe de farine ;
  • 4 tranches de pain.

Préparation facile en dix étapes

Pour préparer cette recette, vous devez suivre les dix étapes suivantes :

  • Fondre le beurre ;
  • Éplucher et couper les oignons ;
  • Mettre dans le beurre et laisser cuire 3 min ;
  • Mélanger à la farine puis faire cuire 30 secondes ;
  • Assaisonner avec le sel et le poivre ;
  • Verser le bouillon et faire cuire 30 min ;
  • Passer au four ;
  • Mettre les tranches de pain sur la soupe ;
  • Couvrir de gruyère râpé ;
  • Passer sous fourneau pendant quelques minutes.

Vous pouvez enfin prendre du plaisir à déguster !

 

Recette pour ramadan 6 : Dal lentilles au lait de coco

Les ingrédients de cette recette sont très faciles à se procurer. Que désire de plus un individu qui est resté à jeun toute une journée de ramadan ? Voici l’une des recettes les plus faciles à réaliser de notre sélection.

Préparation

  • Pour 3 personnes
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Recette très facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

Les ingrédients utiles à la préparation de cette recette sont les suivants :

  • 200 g de lentilles ;
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre ;
  • 1 tomate ;
  • 1 oignon ;
  • 2 cuillères à café de curry en poudre ;
  • Du haricot vert ;
  • 3 petites gousses d’ail ;
  • 16,5 cl de lait de coco ;
  • Du sel ;
  • 2 pincées de cumin ;
  • Un morceau de carotte ou de pomme de terre cuite.

Préparation de la recette en six étapes

La préparation de cette recette savoureuse se réalise en six étapes :

  • Faire bouillir les lentilles dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10-15 min) ;
  • Émincer l’oignon ;
  • Faire dorer l’oignon dans du ghee ou de l’huile d’olive ;
  • Sans laisser totalement cuire, trancher et ajouter tomate, ail, légumes et lentilles ;
  • Épicer et ajouter le lait de coco ;
  • Tout mélanger.

À présent, régalez-vous, mais laissez mijoter quelques minutes avant de servir.

Recette pour ramadan 7 : Beignet de banane

Faisons un tour en Afrique pour découvrir un repas léger, facile et rapide à cuisiner. Cette recette de beignet de banane est appelée Bakala au Cameroun, Talétalé au Bénin, ou mikateyamakemba en RDC. Elle peut être consommée avec une bonne sauce piquante, quitte à assaisonner au mieux votre période de ramadan.

Préparation

 

  • Nombre de beignets : 25 environ
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Temps supplémentaire : 45 minutes pour faire lever
  • Recette très facile
  • Moment propice : ramadan

Ingrédients

Les ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette sont les suivantes

  • 6 bananes bien mûres ;
  • De l’huile ;
  • 6 cl de lait tiède ;
  • 6 g de levure boulangère ;
  • 90 g de semoule ;
  • 1 cuillère à café de sel ;
  • 120 g de farine de blé.

Préparation en dix étapes

La préparation de cette recette nécessite une dizaine d’étapes. Celles-ci se présentent comme suit :

  • Désenvelopper, morceler puis mettre les bananes dans un saladier ;
  • Écraser avec la cuillère ;
  • Ajouter la farine, la semoule, le sel puis mélanger ;
  • Dans un bol, mélanger le lait et la levure ;
  • Verser ce mélange sur celui des bananes ;
  • Réduire en pâte ;
  • Couvrir et laisser fermenter 45 minutes environ ;
  • Brasser, former les beignets à l’aide d’une cuillère ;
  • Chauffer l’huile entre 170 °C et 180 °C ;
  • Frire les beignets sans laisser cramer.Et vos beignets sont prêts ! Vous pouvez les manger accompagnés de piment.

Avec cette série de recettes faciles à faire, à vous une période de ramadan gloutonne et épicée ! Faites-vous plaisir !

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Yasmine

D'origine marocaine mais habitant Malakoff près de Paris, j'ai décicé de lancer ce blog spécialisé sur la cuisine maghrébine afin de partager à tous ma passion !

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One Comment

  1. Bonjour,

    Merci pour ces recettes j aimerais gâter mon compagnon pendant le ramadan mais je n ai pas trop d idée si vous avez des idées et que vous voulez bien m aider vous pouvez m envoyer vos recettes

    Bien à vous

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