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Archives des mots-clés : viande

TAJINE DE VIANDE AUX PRUNEAUX et AUX POIRES

tajine pruneaux

Ce Tajine à la viande et aux pruneaux est celui que l’on retrouve le plus souvent  lors de célébration de  mariages ou d’évènement festifs chez les Algériens, je voulais partager ma recette avec vous que je tiens de famille . Le Tajine aux Pruneaux que prépare les marocains sont un peu différent et ne contiennent pas ou très peu de sucre ,en tout ... Lire la suite »

Chili con carne

chili con carne

Le chili con carne est une recette beaucoup plus simple que ce que vous pouvez imaginer . Je pensais que Le chili con carne était un plat d’origine Mexicaine et bien pas du tout d’après Wikipedia il est d’origine Texane ,pour ceux que ça intéresse un peu de lecture par ici  En tout ça ce bon plat épicé composé essentiellement d’haricot rouge ,oignon ... Lire la suite »

Paupiettes Farcies accompagnées de Champignons

paupiette de veau,recette

Des Paupiettes de veau farcis avec de la volaille accompagné de champignons dans une sauce blanche. Comment Cuisiner des Paupiettes Farcies accompagnées de Champignons ? ce n’est pas si difficile que ça n’y parait. Demander a votre boucher de vous préparer des escalopes très fines afin de pouvoir les enrouler facilement. Je prépare ma farce moi même en mixant une escalope ... Lire la suite »

BRICK à LA VIANDE ET VACHE QUI RIT

BRICK à LA VIANDE ET VACHE QUI RIT

De délicieuses feuilles de bricks à la viande haché avec un cœur de vache qui rit coulant . Nous les apprécions beaucoup accompagné d’une bonne soupe de chorba ou harira. Idéale en période de ramadan il y en a toujours sur ma table .Si vous ne connaissez pas je vous conseille d’essayer vous ne serez pas déçus ! D’ailleurs si ... Lire la suite »

MHADJEB FARCIS VIANDE-FROMAGE

MHADJEB FARCIS VIANDE

  Aujourd’hui je vous présente une autre recette de mhadjeb farcis cette fois-çi avec de la viande haché et du fromage ,un régale surtout quand on les mange chaud le fromage coule ! miam ! J’ais pesé précisément les ingrédients pour vous permettre de réussir ces mhadjebs.Vous avez aussi des photos illustrants les différentes étapes de la recette  pour y voir plus clair . ... Lire la suite »

NEMS à LA VIANDE HACHée

NEMS à LA VIANDE HACHée

les nems farcient de viande haché et de légumes ,ils sont vraiment très bon . C’est l’une des première recette que j’ai appris a réaliser et on ne s’en lasse pas ! Vous pouvez les préparer et les congeler crus dans un sac congélation pour pouvoir les ressortir un autre jour vous n’aurez alors qu’a les faire frires .   NEMS à ... Lire la suite »

PAUPIETTES D’AUBERGINES (viande-fromage)

PAUPIETTES D'AUBERGINES

Il m’arrive souvent d’inventer des recettes juste en regardant les ingrédients dont je dispose dans mon frigo ou mes placards pour faire mon repas . Voici ce que j’ai réalisé pour mon repas avec un reste de boulettes de viande haché en sauce tomate ,des aubergines et plusieurs  reste de fromage .   J’aime créer des recettes qui feront plaisir à ... Lire la suite »

GRATIN DE PAIN SEC ET DE VIANDE A LA FAÇON DE MA MAMAN

gratin de pain et viande

Bonjour, Aujourd’hui je voudrai vous faire découvrir un espèce de pudding salé pour utiliser le pain sec qu’il vous reste . Je n’aime pas jeter le pain sec donc j’en fais de la chapelure en le mixant simplement dans un mixeur ou je vais le donner a des animaux dans une petite ferme  avec mes enfants  ! Je tiens cette ... Lire la suite »