Tajine aux boulettes de viande hachée

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un tajine très simple à réaliser et qui ne demande pas trop d’attention .

Vous pouvez bien sûr réaliser la recette dans une marmite ou une cocotte .Vous pouvez changer la
quantité des épices ou en enlever, vous faites comme vous le souhaitez . Ce plat est servi en général avec des frites maison ou des pommes de terre coupées en rondelles épaisses puis frites. Vous les disposerez autour du tajine dans votre assiette.

Pour cette recette, je me facilite la tâche en achetant des boulettes déjà prêtes mais vous pouvez les
préparer avec de la viande hachée, de l’oignon râpé, du persil haché, du sel, du poivre, 1 jaune d’œuf, du cumin.

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Tajine aux boulettes de viande hachée
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Temps Totale: 1 hour 20 mins
Ingredients
  • 2 cuil. à s d'huile d'olive
  • 1 cuil. à c de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 600 g de viande hachée en boulettes
  • 1 tomate
  • 1 cuil. à s de concentré de tomate
  • sel
  • ½ cuil. à c de poivre rouge
  • ½ cuil de raz el hanout

  • ½ cuil. à c de cumin
  • 1 litre d'eau
  • 1 petit bol de pois chiches
  • 3 pincées de persil frais
Instructions
  1. Dans un tajine ou une marmite, faire frire l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre pendant 5 min.
  2. Ajouter la tomate épluchée et coupée en tout petits cubes. Remuer.
  3. Ajouter les boulettes de viande hachée et les pois chiches laisser cuire 10 min.
  4. Puis ajouter l'eau, le concentré de tomate et les épices . Remuer .
  5. Poursuivre la cuisson 1H00 environ en couvrant votre marmite. Durant cette heure, remuer de temps en temps .
  6. Enlever le couvercle les 10 dernières min pour que la sauce s'épaississe un peu. Vous en profiterez pour mettre
  7. votre persil haché.
  8. C'est aussi simple que ça !  Bon appétit !
 

 

TAJINE21.JPG

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Tajine aux boulettes de viande hachée:

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un tajine très simple a réaliser et qui n …

 

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  18 comments for “Tajine aux boulettes de viande hachée

  1. 9 juin 2016 at 11 h 13 min

    il est préférable de cuire a feu doux

  2. Lili
    8 juin 2016 at 15 h 02 min

    Bonjour,

    Pourriez-vous m’indiquer les degrés de cuisson, faut-il laisser à feu doux durant 1 heure de cuisson ou non etc..

    Merci par avance :-)

  3. 20 septembre 2014 at 7 h 11 min

    oui effectivement ,elles s’améliorent même avec le temps qui passe.con weekend

  4. Grégoire
    19 septembre 2014 at 2 h 04 min

    Ce qui est bien avec les recettes, c’est qu’elles sont toujours bonnes malgré le temps qui passe… Excellent ! Merci !

  5. 20 novembre 2013 at 15 h 52 min

    merci a bientôt

  6. FADILA
    19 novembre 2013 at 15 h 27 min

    J’ai navigué sur votre blog et je trouve que ce sont de tres belles recettes

  7. grazi
    18 octobre 2011 at 7 h 01 min

    quel délice!!!!!

  8. 18 octobre 2011 at 7 h 01 min

    Merci grazi ,bonne soirée

  9. 18 octobre 2011 at 0 h 49 min

    Un régale, j’adore yatek assaha et bsahetkoum

  10. 18 octobre 2011 at 9 h 32 min

    Un bon plat qui va nous réchauffer!!!!
    Bonne journée!

  11. 18 octobre 2011 at 9 h 05 min

    super appétissant bravo

  12. 17 octobre 2011 at 3 h 04 min

    un délice que toutes la familles aime bonne soirée

  13. 17 octobre 2011 at 2 h 25 min

    quel beau et bon tadgiiiiiine!hummmmmm!

  14. Aicha
    16 février 2011 at 0 h 31 min

    cicou ons a visite ton blog de recettes .Il est trop cool!Ons la visite chez tata ZOHRA.SIGNEE TATA ZOHRA AICHA ET TATA KHEIRA
    BISOUS A VOUS 5.ALLé

    SALUT!

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