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Tajine aux boulettes de viande hachée

Tajine aux boulettes de viande hachée

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un tajine très simple à réaliser et qui ne demande pas trop d’attention .

Vous pouvez bien sûr réaliser la recette dans une marmite ou une cocotte .Vous pouvez changer la
quantité des épices ou en enlever, vous faites comme vous le souhaitez . Ce plat est servi en général avec des frites maison ou des pommes de terre coupées en rondelles épaisses puis frites. Vous les disposerez autour du tajine dans votre assiette.

Pour cette recette, je me facilite la tâche en achetant des boulettes déjà prêtes mais vous pouvez les
préparer avec de la viande hachée, de l’oignon râpé, du persil haché, du sel, du poivre, 1 jaune d’œuf, du cumin.

TAJINE22.JPG

Tajine aux boulettes de viande hachée
 
Temps de préparation:
Temps de Cuisson:
Duré Totale
 
Auteur:
Temps Totale: 1 hour 20 mins
Ingredients
  • 2 cuil. à s d'huile d'olive
  • 1 cuil. à c de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 600 g de viande hachée en boulettes
  • 1 tomate
  • 1 cuil. à s de concentré de tomate
  • sel
  • ½ cuil. à c de poivre rouge
  • ½ cuil de raz el hanout

  • ½ cuil. à c de cumin
  • 1 litre d'eau
  • 1 petit bol de pois chiches
  • 3 pincées de persil frais
Instructions
  1. Dans un tajine ou une marmite, faire frire l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre pendant 5 min.
  2. Ajouter la tomate épluchée et coupée en tout petits cubes. Remuer.
  3. Ajouter les boulettes de viande hachée et les pois chiches laisser cuire 10 min.
  4. Puis ajouter l'eau, le concentré de tomate et les épices . Remuer .
  5. Poursuivre la cuisson 1H00 environ en couvrant votre marmite. Durant cette heure, remuer de temps en temps .
  6. Enlever le couvercle les 10 dernières min pour que la sauce s'épaississe un peu. Vous en profiterez pour mettre
  7. votre persil haché.
  8. C'est aussi simple que ça !  Bon appétit !
 

 

TAJINE21.JPG

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Tajine aux boulettes de viande hachée:

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A propos de Miss Malakoff

Blog de cuisine avec recettes originales ,salées ,sucrée .Miss Malakoff passionnée de cuisine je partage mes recettes sur mon blog de cuisine. Les recettes sont illustrées par de jolies photos vous permettant de voir la recette testée.

18 commentaires

  1. il est préférable de cuire a feu doux

  2. Bonjour,

    Pourriez-vous m’indiquer les degrés de cuisson, faut-il laisser à feu doux durant 1 heure de cuisson ou non etc..

    Merci par avance :-)

  3. oui effectivement ,elles s’améliorent même avec le temps qui passe.con weekend

  4. Ce qui est bien avec les recettes, c’est qu’elles sont toujours bonnes malgré le temps qui passe… Excellent ! Merci !

  5. J’ai navigué sur votre blog et je trouve que ce sont de tres belles recettes

  6. quel délice!!!!!

  7. Merci grazi ,bonne soirée

  8. Un régale, j’adore yatek assaha et bsahetkoum

  9. Un bon plat qui va nous réchauffer!!!!
    Bonne journée!

  10. super appétissant bravo

  11. un délice que toutes la familles aime bonne soirée

  12. quel beau et bon tadgiiiiiine!hummmmmm!

  13. cicou ons a visite ton blog de recettes .Il est trop cool!Ons la visite chez tata ZOHRA.SIGNEE TATA ZOHRA AICHA ET TATA KHEIRA
    BISOUS A VOUS 5.ALLé

    SALUT!

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