Réussir une réception de mariage constitue une tâche fastidieuse et chronophage. En effet, il ne suffit pas de fixer le nombre d’invités ; encore moins de choisir une salle de réception. Le plus important est de proposer à votre spécialiste en restauration un menu pouvant faire le bonheur de vos convives. Vous êtes en panne d’inspiration sur le sujet ? Ne vous inquiétez pas. Nous vous invitons à découvrir dans cet article 5 idées de repas de mariage pour garantir la satisfaction totale de vos invités.
Sommaire
Le carpaccio
Il s’agit d’un plat composé de fines tranches de viande crue ou de poisson cru arrosées d’huile d’olive, de citron et des copeaux de parmesan. Le carpaccio fait partie des plats proposés en entrée dans les grandes cérémonies comme celle d’un mariage. Il s’agit d’une entrée froide qui se consomme aussi bien au printemps qu’en été.
La recette de carpaccio la plus connue est celle à base de viande de bœuf crue. Néanmoins, il se prépare aussi avec d’autres ingrédients comme le chou-rave, les champignons de mangue et de la betterave. Vous pouvez proposer cette entrée à votre service traiteur pour le repas mariage La Rochelle de votre mariage. Les professionnels vous aideront à concocter la parfaite entrée pour faire plaisir aux papilles gustatives de vos invités.
La salade
Une salade en guise d’entrée froide ne peut que plaire à vos invités. Vous pouvez opter pour une salade de fruits ou de légumes légère pour préparer vos convives aux plats principaux. Une salade faite avec des pommes de terre bouillies, des légumes comme la carotte, le concombre, et de la framboise va ravir vos invités.
Le cassoulet
Le cassoulet est un repas du sud de la France composé de haricots blancs et de morceaux d’oie ; de porc ou de mouton. Ce repas peut être proposé comme plat principal ou de résistance à vos invités. S’il y a des végans parmi eux, vous pouvez leur proposer du curry de lentilles, du riz au curry coco, de la ratatouille, etc. Vous pouvez contacter Planète Sésame pour en savoir plus sur ce plat.
Les galettes de pommes de terre
La galette de pommes de terre est un repas fait à base de pommes de terre coupées finement ou râpées qui sont ensuite frites à la poêle ou au four. Elles peuvent être associées à des œufs, des lamelles d’oignons et biens d’autres ingrédients. Ce repas est proposé en résistance et est plus adapté aux invités végétariens.
Pour éveiller davantage leurs papilles gustatives, vous pouvez encore leur proposer des légumes farcis, des tartiflettes végétariennes et du gratin de légumes.
Le filet de bœuf grillé
Pour plus de convivialité, vous pouvez opter pour un barbecue en plein air. En accord avec votre spécialiste en restauration, installez des plaques chauffantes et braisez des viandes de vos choix. Par exemple, vous pouvez braiser des filets de bœuf, des filets de canard, des gigots d’agneau, des cuisses de canard, etc.
Sachant que la gastronomie française est très riche en viande variée, choisissez celles qui peuvent faire le bonheur de vos invités pour la réception de votre mariage.
