Les gâteaux au café sont des déserts intéressants pour de nombreuses occasions. Bien réussir la recette de ce gâteau permet de réellement ravir les papilles gustatives des membres de l’assistance. Sa bonne confection prend en compte différents paramètres. Voici de bonnes indications pour réussir une succulente recette de gâteau au café !
Réunir le matériel et les ingrédients nécessaires
La pâtisserie est une branche de la gastronomie qui requiert de se servir d’un matériel spécifique. Pour réussir cette recette de gâteau au café, il est indispensable de disposer de l’équipement adéquat. Le four est le matériel indispensable pour la confection de gâteau.
Cet équipement sert à la cuisson proprement dite du gâteau. Un four en bon état est un atout majeur pour réussir sa recette de gâteau à base de café. Vous aurez également besoin d’ustensiles de pâtisserie. Les incontournables sont notamment :
- les moules ;
- le fouet ;
- la spatule ;
- la râpe ;
- le papier de cuisson ;
- le bol pâtissier, etc.
La machine à café est également un équipement nécessaire pour réussir cette recette. Elle est utile pour apprêter le café nécessaire à la préparation du gâteau. Découvrez la meilleure sélection de machine a café à grain que vous pourrez adopter pour votre cuisine.
- de la farine de blé ;
- du sucre ;
- de l’huile végétale ;
- des œufs ;
- du café ;
- du lait ;
- du beurre.
D’autres ingrédients sont également importants. Il s’agit notamment de la levure, du biscuit de cacao, de la crème fraiche, de la soupe de lait et de la liqueur de café.
Respecter les étapes de la préparation du gâteau
La réussite de cette recette de gâteau au café dépend en grande partie de la cuisson. Avant d’entamer la préparation, il est important de préchauffer le four à 180 degrés. Après, il faut préparer les moules qui doivent accueillir la pâte.
L’étape suivante est la préparation de la pâte. Elle se fait à trois différents niveaux. Premièrement, il faut faire un mélange du sucre, de l’huile et des œufs dans le bol pâtissier. Il faut remuer ce premier mélange pendant deux minutes jusqu’à ce qu’il prenne une couleur claire.
Deuxièmement, il faut prendre un saladier dans lequel il faut faire le mélange de la farine de blé, de la levure et du sel. Après avoir remué convenablement, renversez ce deuxième mélange dans le premier. Remuez le tout pour obtenir une pâte homogène.
Dans un autre saladier, faites le mélange du cacao, de la crème fraiche, de la cannelle, du beurre et remuez le tout avec une fourchette. Une fois le troisième mélange prêt, il faut le répartir de manière uniforme dans les moules avec celui du bol à pâtissier.
La dernière étape consiste à préparer le glaçage de café et à faire cuire la pâte au four. La cuisson dure en moyenne 40 à 50 minutes. Après avoir retiré le gâteau, laissez-le refroidir pour quelques minutes avant d’appliquer le glaçage de café !
