Le monde du cakedesign est en constante évolution, repoussant sans relâche les limites de la créativité et de l’innovation. En 2023, de nouvelles tendances émergent, offrant une fusion audacieuse entre des gâteaux originaux et des techniques révolutionnaires. Les pâtissiers et les passionnés de ce secteur se lancent dans une aventure gustative où chaque apport représente une véritable œuvre d’art comestible. Voici donc les cinq (5) tendances du moment.
Sommaire
Bubble Cake: la magie des bulles sucrées
Le Bubble Cake connait un succès fulgurant en 2023. Cette création culinaire fascinante constitue une combinaison de gâteau traditionnel et de technique de soufflage de bulles. Le résultat s’avère un chef-d’œuvre sucré unique en son genre. Il nécessite cependant une certaine technicité, même pour un pâtissier doué, avant de le réaliser.
En réalité, on confectionne d’abord un gâteau de base, généralement en forme de sphère et recouvert de fondant ou de glaçage. Ensuite, on applique la technique de soufflage de bulles pour la décoration. Elle consiste à utiliser un mélange de sucre et de sirop, chauffé à haute température, pour souffler de l’air dans le fondant ou le glaçage. Cela donne naissance à une surface de gâteau couverte de petites bulles qui évoquent des sphères translucides. Le produit jouit alors non seulement d’une texture croquante, mais également de motifs uniques et étonnants sur sa surface.
La magie des Bubble Cakes réside dans leurs nombreuses possibilités de personnalisation. Les bulles de la surface du gâteau peuvent notamment se colorier en vue de créer des motifs géométriques, des dessins ou même des images complexes. On peut aussi rajouter des garnitures de fruits, de crème et autres ingrédients pour obtenir une saveur particulière. Procurez-vous tout le nécessaire dans cette boutique cakdesign.
Top Forward Cake: l’art de défier la gravité
Le Top Forward Cake représente aussi une tendance révolutionnaire en 2023. Elle offre des créations époustouflantes en repoussant les limites de la gravité. Cette technique innovante consiste à créer des gâteaux qui semblent défier les lois de la physique à travers l’impression d’un équilibre instable ou d’un mouvement constant.
L’œuvre présente des caractéristiques assez précises. Parmi les plus notables, on distingue :
- L’illusion de mouvement (ces gâteaux donnent l’impression qu’ils basculent, créant un effet visuel saisissant qui capte l’attention et émerveille les spectateurs.)
- La structure ingénieuse (pour maintenir l’illusion de mouvement, les pâtissiers utilisent des supports internes tels que des tiges, des câbles ou des aimants qui soutiennent les différentes parties du gâteau.)
- La créativité débridée (tout comme pour cette Recette number cake, les pâtissiers peuvent laisser libre cours à leur imagination en concevant des gâteaux dans toutes sortes de formes et de thèmes. Des cascades de fleurs aux bâtiments en lévitation, chaque création est unique et impressionnante.)
- L’effet « wow » garanti (que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou tout autre moment mémorable, cette création éblouit toujours ceux qui le découvrent.)
Le Top Forward Cake constitue une innovation véritablement particulière dans le monde du cakedesign, alliant une expertise technique à une créativité débordante. Ce gâteau audacieux et artistique vous transporte dans un univers où la gravité n’a plus de prise, laissant place à un résultat étonnant qui défie toutes les conventions.
Bento Cake : l’art culinaire japonais réinventé
Le Bento Cake, tendance émergente en 2023, réinterprète l’art culinaire japonais avec une touche créative dans le cakedesign. Inspirés des bentos japonais traditionnels, ces gâteaux combinent une présentation élégante, des saveurs authentiques et une décoration minutieuse pour une expérience gustative unique.
Les Bento Cakes imitent l’apparence d’un véritable bento, avec des sections et compartiments représentant différents plats japonais. Chaque section offre des saveurs typiques au pays, comme le matcha ou le sakura, créant un mariage harmonieux de goûts et de textures. Les décors en sucre reproduisent les détails des plats intégrés, à l’instar des sushis ou des tempuras. Ainsi, le chef-d’œuvre fusionne l’art culinaire et visuel pour permettre une découverte à 360° de la diversité gastronomique japonaise. Il s’agit d’une expérience gustative raffinée d’une présentation artistique à ne pas manquer actuellement.
Geode Cake: l’éclat minéral dans l’univers du cakedesign
Le Geode Cake s’inspire de l’apparence des géodes, avec leurs cavités cristallines éblouissantes. À l’intérieur du gâteau, le pâtissier forme un creux et le remplit de cristaux comestibles, de bonbons ou de morceaux de sucre colorés. Le résultat crée l’illusion d’une véritable formation minérale. Aussi, l’effet brillant et scintillant des cristaux, associé au contraste des textures entre la douceur du gâteau et la croûte croustillante des cristaux, offre une expérience gustative unique.
Les Geode Cakes peuvent être personnalisés en utilisant des couleurs de cristaux variées, correspondant à un thème spécifique. Ces gâteaux extraordinaires constituent bien plus que de simples desserts, ils s’affichent en œuvre d’art pour émerveiller les convives. En ajoutant une touche d’éclat minéral à toute célébration ou tout événement spécial, le Geode Cake représente une tendance à imiter en 2023.
Drip Cake : l’élégance gourmande des glaçages dégoulinants
Pour finir, le Drip Cake figure aussi parmi les tendances de cakedesign incontournables en 2023. Il apporte une touche d’élégance et de gourmandise à toute création de pâtisserie. Ce style de gâteau se distingue par ses glaçages dégoulinants qui coulent le long des côtés, créant un effet visuel à la fois artistique et appétissant. Les Drip Cakes utilisent des glaçages vibrants, souvent à base de chocolat ou de ganache, pour implémenter des coulées irrégulières qui ajoutent de la vivacité à la présentation et éveillent les papilles.
Les pâtissiers laissent libre cours à leur créativité en expérimentant différentes combinaisons de couleurs, de saveurs et de textures pour créer des effets uniques et personnalisés. Les Drip Cakes se trouvent généralement garnis de fruits frais, de fleurs comestibles, de biscuits ou de macarons, ajoutant des touches de fraîcheur et de sophistication. Le contraste visuel entre les couleurs vives du glaçage et la base du gâteau provoque un effet saisissant qui attire immédiatement l’attention. Cette tendance ludique et moderne séduit les amateurs de cakedesign, apportant une élégance gourmande et une explosion de saveurs lors des événements spéciaux et des occasions festives.
